実は私自身も、以前に鶏胸肉とサラダだけの食事を無理に続けたところ、胃腸が不安定になり苦労した経験があります。「健康的な食事をしているはずなのに、なぜ？」と悩みましたが、私の消化器官が冷たい生野菜を処理しきれていなかったことが原因でした。 韓医学（伝統韓国医学）では、このような状態を「脾虚（ひきょ）」と考えます。脾（消化器系）の機能が弱まると、食物を適切にエネルギーに変換できず、不要な物質が体内に残ります。これが蓄積すると「痰飮（たんいん）」と呼ばれる異常な水分停滞が起こり、体が重く感じたり、むくみの原因となったりします。 野菜蒸しは、加熱することで食物繊維を柔らかくし、消化器への負担を大幅に軽減します。これにより胃腸が安定し、血行を妨げる「瘀血（おけつ、血液の滞り）」の排出を助ける環境が整います。単にカロリーを制限するのではなく、体内の「代謝スイッチ」を入れるプロセスと言えます。 ただし、盲目的に蒸し料理だけを摂るのではなく、ご自身の本来の消化力や体質を把握することが重要です。ある方にとって温かい蒸し野菜は補薬（体に良い薬）になりますが、別の方には一般的なバランス食がより適している場合もあります。今のご自身の体が「出す（空ける）」べき状態なのか、「満たす」べき状態なのかを、一緒に見極めていきましょう。