Q. ダイエット中に豆腐炒めを食事に取り入れているのですが、韓医師（漢方医）の視点から見ておすすめでしょうか？

豆腐炒めは食事管理において、まさに「チートキー」のようなメニューです。私も以前、仕事帰りの空腹を豆腐一丁でしのいでいた時期があり、ふらふらする時に豆腐の力に何度も助けられました。 豆腐は植物性タンパク質が豊富で、筋肉の維持に最適です。韓医学（韓国の伝統医学）では、「脾虚（ひきょ：消化機能が弱まった状態）」により気力が低下している方のタンパク質源として、豆腐を積極的におすすめしています。満腹感も得やすいため、30〜50代の社会人を悩ませる「偽の空腹感」を鎮めるのにも効果的です。 ただし、注意点もあります。豆腐は本来、性質が「涼」であり、体をやや冷やす方向に働きます。普段から下腹部が冷えやすかったり、消化力が弱い方が過剰に摂取すると、お腹が張ったり胃もたれしたりすることがあります。適切に消化されなかった食物が体内で「痰飲（たんいん）」という老廃物に変わり、代謝の流れを妨げてしまうからです。 そこで、食材の組み合わせを工夫してみてください。豆腐の冷たい性質を和らげるために、ニンニク、ネギ、唐辛子などの「温性」の食材をたっぷり使って炒めるのがコツです。一つの食材に固執せず、体質に合わせてタンパク質源を多様化させることが、リバウンドのないダイエットへの近道です。ご自身の消化状態や体質が気になる方は、いつでもお気軽にご相談ください。