Q. Tôi đang lập thực đơn theo máy tính lượng calo, nhưng tại sao tốc độ giảm cân của mỗi người lại khác nhau và tại sao lại xuất hiện giai đoạn chững cân?

Việc tính toán calo đôi khi khiến chúng ta mệt mỏi khi kết quả không như mong đợi. Theo lý thuyết, cân nặng sẽ giảm khi lượng calo nạp vào ít hơn lượng tiêu hao, nhưng cơ thể con người là một bộ máy tinh vi mà các công thức toán học đơn thuần khó có thể giải thích hết được. Y học hiện đại thường coi mất cân bằng hormone hoặc giảm chuyển hóa cơ bản là nguyên nhân, nhưng Đông y còn đi sâu hơn vào trạng thái 'Tỳ hư' (脾虛). Tỳ chủ về vận hóa, nghĩa là chịu trách nhiệm chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và vận chuyển đi khắp cơ thể. Khi Tỳ hư, năng lượng không được đưa đến đúng nơi mà biến thành chất cặn bã, gọi là 'Đàm ẩm' (痰飮) hoặc 'Ứ huyết' (瘀血). Khi cơ thể đầy rẫy độc tố và chất thải, dù bạn có cắt giảm calo đến đâu, quá trình chuyển hóa vẫn bị đình trệ, dẫn đến hiện tượng chững cân. Máy tính calo chỉ là tài liệu tham khảo, thực tế mỗi cơ thể lại có một 'đáp án' riêng. Nếu bạn cố tình nhịn đói khi khí huyết lưu thông đang bị tắc nghẽn, cơ thể sẽ tự bật chế độ sinh tồn và càng cố giữ chặt năng lượng hơn. Thay vì kiệt sức vì những con số, bạn nên phục hồi môi trường chuyển hóa gốc rễ để cơ thể có thể tự đốt cháy năng lượng một cách tự nhiên.