Q. 医生，为什么减肥时总是建议多吃蔬菜？我想知道具体是什么原理。

我也曾经历过因为过于心切而盲目坚持只吃鸡胸肉的阶段，结果很快就精疲力竭，甚至感到头晕眼花。通过这些尝试我发现，减肥的核心其实在于血糖管理和消化效率。 从西医角度来看，蔬菜中的膳食纤维在肠道内起到类似“网格”的作用，能减缓碳水化合物转化为糖分并被血液吸收的速度。因此，脂肪储存激素——胰岛素不会过度分泌，使身体不易囤积脂肪。 从韩医学（传统医学）的角度来看，可以用“痰饮”来解释。痰饮是指体内停滞的代谢废物。如果缺乏膳食纤维，肠道内容易产生淤积，从而导致痰饮堆积。但需要注意的是，对于“脾虚”（脾脏功能弱）的人群，由于消化能力较低，食用生蔬菜反而可能导致腹胀、消化不良。 因此，我不会简单地建议大家“只吃草”。您需要根据自己的体质，选择微烫熟的蔬菜或加入温性食材地食用。在关注减重之前，先审视自身的消化能力和当前的代谢状态，才是避免反弹的开始。关于具体哪些蔬菜适合您的体质，建议您来诊所，我们一起详细分析。