Q. 減肥時喝豆漿真的有幫助嗎？想知道它是透過什麼原理來達到瘦身效果的。

很多人在減肥時常想「既然是豆漿應該沒關係吧」就隨手買來喝，但往往一看營養成分表，才發現糖分高得驚人。豆漿之所以被視為減肥良伴，主要在於它能穩定血糖。選擇低糖豆漿能避免胰島素大幅波動，進而防止多餘能量轉化為脂肪堆積。加上豐富的蛋白質能提供扎實的飽足感，是克服虛假飢餓感的最佳盟友。 從中醫觀點診斷肥胖時，「脾虛」是極為核心的關鍵。脾胃作為運化水濕的器官，一旦功能減弱，水分代謝就會受阻，導致「痰飲」或「水濕」等代謝廢物滯留體內。這就是我們常說的「中年贅肉」或容易水腫的體質真相。大豆具備「健脾」益氣的作用，並兼具「利濕」效果，能促進排尿順暢。將體內積累的濕氣排出，身體自然會變得輕盈。 特別是處於壓力與過勞的30至50歲上班族，消化能力往往大幅下降。此時不建議盲目節食，利用豆漿這類易消化的高蛋白食品來輔助脾臟功能，瘦身過程會更加順遂。但需注意市售產品常為了口感添加大量果糖，務必確認成分表。我通常會建議正在減肥的朋友選擇無添加糖的「無糖」豆漿。