다이어트 기초·원인 이해
Q. 院長，最近聽說燕麥是很好的減肥食物，究竟為什麼它對減肥有幫助呢？
A.
燕麥常被稱為「優質碳水化合物」，其豐富的膳食纖維能讓血糖緩慢上升。當血糖穩定時，胰島素分泌會得到調節，進而防止體內脂肪堆積。從中醫角度看，燕麥能補益「脾氣」，有助於防止代謝廢物「痰飲」的生成。若平時容易水腫或身體沉重，非常建議在飲食中加入燕麥。
📝 Detailed Answer
我以前也常因為忙碌，早餐隨便吃麵包或穀片果腹，但往往很快就餓，下午甚至會感到頭暈。燕麥之所以在減肥飲食中備受推崇，關鍵在於它抑制「血糖飆升」的強大能力。燕麥中的β-葡聚醣是一種水溶性膳食纖維，消化時會化為黏稠的膠狀物，減緩食物的吸收速度。血糖不驟升，胰島素水平便能維持穩定，這時身體就不會忙著囤積脂肪，而是傾向於燃燒能量。在中醫看來，這其實是改善「脾虛」症狀的過程。當掌管消化運化的脾臟功能受損，營養無法轉化為能量，就會變成廢物殘留體內，這便是造成肥胖與水腫的元兇「痰飲」。燕麥藥性平和不偏，能補氣健脾，促進代謝以防止痰飲堆積。如果您覺得自己「連喝水都會胖」或常感身體千斤重，不妨透過燕麥來調理體內環境。但要記得，燕麥本質仍是碳水化合物，務必根據個人消化力適量食用。
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崔然昇
代表院長