医疗审核최연승대표원장
我是上班族，经常在外就餐，在选择韩食菜单时有什么建议吗？
最关键的是减少“糖分”和“精制碳水”的摄入。建议选择以蛋白质为主的主菜（如烤鱼、水煮肉、包饭），先食用凉拌菜和蔬菜，汤类尽量只吃食材而非喝汤，且米饭量减半。通过这些习惯防止血糖快速升高，会让体重管理变得更加轻松。
很多人认为“韩食就是健康食”，习惯在拌饭中加入大量苦椒酱，但实际上这些调料中含有极高的含糖量。在韩医学中，消化功能低下状态被称为“脾虚”。当脾脏功能减弱，食物无法被有效代谢并在体内积聚，此时若摄入过多精制碳水，极易产生名为“痰饮”的代谢废物。痰饮会阻碍体内气血循环，导致身体沉重感或水肿。
因此，建议在就餐时尝试改变“进食顺序”：先食用凉拌菜或沙拉等蔬菜，引导血糖缓慢上升；接着食用肉类或鱼类等蛋白质；最后少量食用米饭。此外，如果处于气血瘀滞的“瘀血”状态，清淡的汤类或蒸菜会比油腻的肉类更适合。由于每个人的体质状态不同，最精准的饮食建议仍需在诊室通过面诊来共同确认。