Q. 减肥时总是说要保证摄入蛋白质，这到底是为什么？

其实我以前也试过盲目节食，结果头晕乏力。后来才知道，身体是在分解肌肉来制造能量，白费了功夫。现代医学认为，蛋白质是肌肉的构成成分，还能延缓餐后血糖上升、防止胰岛素骤升。而从韩医角度看，蛋白质不足首先会引发‘气虚’，表现为精力下降；再发展为‘脾虚’，消化吸收功能减弱。脾虚则营养运化失常，废物滞留，形成‘痰饮’。若代谢紊乱持续，还会导致‘瘀血’（血液停滞）。这时身体就会感到沉重浮肿。因此，与其盲目削减热量，不如适当补充蛋白质来激活代谢引擎。当然，消化能力因人而异，不必只吃鸡胸肉。建议先了解自己的消化状况，选择适合的蛋白质来源，同时把握当前身体的代谢状态，再制定方案。