Q. 원장님, 식단 한다고 맨날 퍽퍽한 닭가슴살만 먹는데 왜 살은 안 빠지고 몸만 무거운 걸까요? 이게 정확히 어떤 원리로 다이어트에 영향을 주는 건가요?

예전에 저도 다이어트 한답시고 냉동실을 닭가슴살로만 꽉 채웠던 적이 있었죠. 나중엔 냄새만 맡아도 울렁거리고 화장실 가는 것조차 고역이더라고요. (웃음) 의학적으로 닭가슴살은 근육 합성을 돕는 좋은 재료지만, 장기간 이것만 고집하면 소화 기관은 금방 지치기 마련이에요. 한의학에서는 이런 상태를 비허(脾虛)라 진단합니다. 소화기인 비장의 기능이 약해지면 아무리 질 좋은 단백질을 먹어도 제대로 흡수되지 못한 채 몸속에 그대로 정체됩니다. 이때 몸속에 쌓이는 노폐물이 바로 담음(痰飮)과 어혈(瘀血)이에요. 연소되지 못한 찌꺼기인 담음과 혈액 순환이 막혀 생긴 어혈이 독소처럼 쌓이면 대사 스위치가 꺼져버리거든요. 기껏 닭가슴살을 챙겨 먹어도 살이 통 안 빠지는 '정체기'가 오는 이유죠. 다이어트 성공은 닭가슴살이라는 재료보다 내 몸의 소화력을 회복해 기운을 돌리는 데 달렸어요. 무조건 참는 식단에 매달리기보다, 내 몸이 왜 순환되지 않는지부터 파악해 보세요. 그게 지루한 ‘삽질’을 끝내는 가장 빠른 길이니까요.