Q. 在减肥期间，将鸡胸肉裹上炸粉用烤箱烘烤食用，从中医的角度来看如何？

只有身体能够良好吸收，饮食管理才能达到减肥效果。不要盲目节食，建议结合中医智慧健康地享受美食。以下是我在诊室里经常建议的四个步骤： 首先，为了防止“痰饮”产生，必须控制粉末用量。炸粉属于精制碳水，容易在体内留下黏腻的“湿气”。如果裹粉太厚，代谢残渣“痰饮”就容易堆积，导致身体浮肿和沉重。建议粉末只裹薄薄一层，或者稍微使用一些淀粉代替。 其次，调理“脾虚”的烹饪法至关重要。对于消化力下降的“脾虚”者，应充分利用鸡肉的特性。鸡肉性温，能补充元气，但干柴的肉质若强行吞咽反而容易伤胃。利用烤箱烘烤既能锁住水分，又能适当加入“火”的气息，是促进消化吸收的聪明选择。 第三，不要忘记缓解“气滞”的辅助食材。因压力导致气机郁结的“气滞”现象会阻碍代谢。烤鸡时建议多用大蒜、胡椒、生姜等辛温香料。这些食材能疏通郁结的气机，活跃气血循环，提高新陈代谢。 最后，为防止“食积”，必须细嚼慢咽。再好的食物如果吃得太快，也会产生废物堆积，即“食积”。请充分感受酥脆的口感并彻底咀嚼。虽然面对美食有时难免想狼吞虎咽，但减肥的成败最终取决于消化效率。 每个人的体质不同，如果饮食管理期间感到腹胀或浮肿，请务必就医，由医生为您准确辨证并检查身体状态。