Q. 코스트코 다이어트 식품들이 유명한데, 이게 정확히 어떤 원리로 살을 빼는 데 도움을 주나요?

저도 장을 보러 가서 카트를 채우다 보면 어질어질할 때가 많습니다. 코스트코 식재료는 '단백질-지방-식이섬유'의 균형을 잡기 좋아 다이어트의 정석이라 불리기도 하죠. 로티세리 치킨이나 팩 샐러드처럼 조리하기 편한 제품이 많다는 점도 장점입니다. 저 역시 한때 식단 관리에 매달리며 시행착오를 겪어봤지만, 결국 가장 중요한 것은 환경 설정이더라고요.

우리 몸에 정제 탄수화물이 들어오면 혈당이 급격히 요동칩니다. 이때 인슐린이 과하게 분비되면서 몸이 지방을 저장하는 모드로 바뀌는데, 코스트코의 양질의 단백질이 이 과정을 안정시켜 줍니다. 서양의학에서는 이를 혈당 스파이크를 막아 대사 유연성을 높이는 것이라고 설명합니다.

한의학적 관점은 조금 더 깊게 접근합니다. 체내에 정체된 노폐물을 담음(痰飮)이라 부르는데, 가공식품을 즐기면 담음이 생기기 쉽지만 신선한 식재료 위주의 식단은 담음을 없애고 기혈 순환을 촉진합니다. 또한 소화 기능이 약해진 비허(脾虛) 상태도 살펴야 합니다. 비장이 약해지면 같은 양을 먹어도 살이 더 잘 찌곤 하는데, 규칙적인 고단백 식사가 비장 기능을 보호해 줍니다.

질 좋은 식단은 염증 수치를 낮출 뿐 아니라 어혈(瘀血), 즉 흐르지 못하고 뭉친 나쁜 피가 생기는 것을 막아줍니다. 물론 좋은 음식이라도 과하면 비허(脾虛)를 유발할 수 있으니 적당량을 드시는 것이 중요합니다. 혼자 하는 식단 관리가 막막하시다면 한의원의 도움을 받는 것도 지혜로운 선택입니다.