Đang ăn kiêng, đồ ăn ship, món nào vẫn ăn được?

Xin chào, tôi là Choi Yeon-seung, Giám đốc Đại diện Phòng khám Đông y Baekrokdam.

"Vì cả hai vợ chồng đều đi làm nên khó có thể nấu ăn ở nhà mỗi ngày. Nhưng nếu thường xuyên gọi đồ ăn giao tận nơi thì lại lo tăng cân. Liệu có món nào ít gây hại hơn không?"

Nếu đang trong chế độ ăn kiêng, bạn nên hạn chế ăn đồ ăn giao tận nơi. Bởi vì hầu hết chúng là những món ăn nhiều calo, nhiều chất béo và nhiều muối, gây cản trở việc giảm cân. Tuy nhiên, trong cuộc sống bận rộn, đôi khi không thể tránh khỏi việc phải đặt món. Trong những trường hợp này, việc chọn những món ăn ít gây hại hơn là một lựa chọn thông minh.

Thứ nhất, tôi khuyên bạn nên chọn các món canh hoặc món súp.

Các món ăn Hàn Quốc như kimchi jjigae, doenjang jjigae, hoặc maeuntang (canh cá cay) đều tốt. Chúng giúp giảm lượng calo nhờ nước dùng, và rất lợi để cân bằng dinh dưỡng khi cho nhiều loại rau củ vào. Tuy nhiên, hãy kiểm tra xem nước dùng có quá mặn không, và nên bổ sung protein từ đậu, cá thay vì thịt.

Thứ hai, hãy thử dùng salad.

Salad giàu rau xanh và trái cây tươi giúp tạo cảm giác no mà vẫn ít calo, rất lý tưởng cho việc ăn kiêng. Bạn có thể tăng giá trị dinh dưỡng bằng cách thêm protein như ức gà hoặc cá hồi, cùng với các loại hạt và hạt giống. Tuy nhiên, nên tránh các món salad có rưới nước sốt nhiều calo như salad Caesar hoặc salad xoài.

Thứ ba, hãy chọn các món cơm phủ (deopbap) thay vì cơm chiên.

Cơm chiên thường được chiên trong dầu và có nhiều nguyên liệu nhiều calo, dễ gây tăng cân. Ngược lại, cơm phủ (deopbap) với cá sống tươi hoặc rau củ trên cơm ngũ cốc là một lựa chọn tương đối lành mạnh. Một mẹo nhỏ là nên nêm nếm bằng nước tương hoặc wasabi thay vì tương ớt gochujang.

"Tôi thường đặt đủ loại món ăn, không chỉ món Hàn mà còn món Tây, món Trung, món Nhật, v.v. Với các món như pizza hay mì Ý, tôi nên chọn loại nào?"

Với pizza, nên hạn chế phô mai béo và topping thịt, và nên thêm topping rau củ hoặc hải sản. Chọn đế mỏng (thin crust) có thể giúp giảm lượng bột mì nạp vào. Mì Ý (pasta) có sốt cà chua thường ít calo hơn sốt kem. Nên dùng ức gà, nấm, v.v. thay cho thịt xông khói (bacon) hoặc salami. Với món Trung, bạn có thể giảm calo bằng cách nhận riêng nước sốt của món sườn xào chua ngọt (tang suyuk) và chấm ăn, thay vì các món xào nhiều dầu mỡ. Món Nhật thì các loại sashimi (gỏi cá sống) hoặc sushi sẽ là lựa chọn lành mạnh hơn đồ chiên rán. Cũng cần có sự tinh tế trong việc điều chỉnh lượng nước tương, wasabi và ăn đa dạng các loại cá.

Cùng với sự thông thái trong việc chọn món ăn, nỗ lực giảm tần suất đặt đồ ăn giao tận nơi cũng rất quan trọng. Tốt nhất là nên tự chuẩn bị bữa ăn lành mạnh bằng nguyên liệu tươi sống tại nhà. Nếu việc quản lý chế độ ăn khó khăn, bạn cũng có thể thử sử dụng dịch vụ giao cơm hộp lành mạnh.

Kết hợp với tập thể dục có thể tăng gấp đôi hiệu quả ăn kiêng. Hãy thử đi bộ nhẹ sau bữa ăn, tập các bài tập tăng cường cơ bắp một cách đều đặn. Việc sử dụng thuốc đông y phù hợp với thể chất để tăng tỷ lệ trao đổi chất cơ bản và thúc đẩy quá trình trao đổi chất cũng giúp giảm cân. Trong việc thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh, sự kiên trì quan trọng hơn chủ nghĩa hoàn hảo. Dù đôi khi mắc lỗi, đừng bỏ cuộc mà hãy cố gắng bền bỉ. Đừng quên rằng thức ăn không phải là kẻ thù mà là những dưỡng chất quý giá nuôi dưỡng cơ thể chúng ta.

Phòng khám Đông y Baekrokdam luôn ủng hộ bạn để bạn có thể lấy lại vẻ đẹp khỏe mạnh với chế độ ăn uống cân bằng và thói quen sinh hoạt đúng đắn. Vì quá trình ăn kiêng không hề dễ dàng, chúng tôi khuyên bạn nên cùng chuyên gia vượt qua một cách khôn ngoan. Chúc bạn trở thành người ăn kiêng luôn biết cách tận hưởng thức ăn một cách vừa phải. Xin cảm ơn.