Q. Việc ăn kiêng điều chỉnh chế độ ăn với salad ức gà và trứng khác gì với những phương pháp giảm cân thông thường như nhịn ăn hoặc chỉ tập thể dục ạ? Tôi thắc mắc không biết theo góc nhìn của Đông y thì phương pháp nào tốt hơn?

Hai phương pháp bạn đề cập đều có cơ sở riêng, nhưng dưới góc nhìn của Đông y, cả hai đều tiềm ẩn những 'cái bẫy' tương tự. Chế độ ăn salad ức gà và trứng tập trung vào protein và ít calo, giúp giảm cân nhanh trong ngắn hạn. Tuy nhiên, vấn đề nằm ở chỗ hầu hết nguyên liệu salad đều có tính Hàn Lương (寒凉 - lạnh). Khi cơ thể thiếu hụt chất béo và carbohydrate trầm trọng, chức năng vận hóa của Tỳ tạng (lá lách) sẽ bị suy giảm, gọi là Tỳ hư (脾虚). Vì Tỳ tạng đảm nhận vai trò tiêu hóa, hấp thụ và chuyển hóa nước, nên khi chức năng này suy yếu, quá trình trao đổi chất sẽ chậm lại, khiến độ ẩm (Thấp khí) tích tụ trong cơ thể và ngưng kết thành Đàm ẩm (痰飮). Đàm ẩm chính là những chất cặn bã không được chuyển hóa, là nguyên nhân thực sự gây ra béo bụng, phù nề và cảm giác cơ thể nặng nề. Đối với phương pháp nhịn ăn hoặc chỉ tập thể dục, tình trạng cũng tương tự. Việc nhịn ăn làm hao tổn Âm huyết (陰血), dẫn đến khô da, táo bón, rối loạn kinh nguyệt; trong khi tập luyện quá sức sẽ làm tiêu hao hết Khí, dẫn đến Khí hư (氣虚). Khi bị Khí hư, bạn sẽ mất động lực, suy giảm miễn dịch, cuối cùng dẫn đến việc không thể tiếp tục tập luyện và gây ra cơn thèm ăn bùng phát, dẫn đến hiệu ứng yoyo. Điểm chung của cả hai phương pháp là bỏ qua câu hỏi: "Tại sao cơ thể tôi lại thuộc thể chất dễ tăng cân?". Trong Đông y, ngoài Tỳ hư và Thấp đàm, chúng tôi còn xem xét đến Ứ huyết (瘀血 - rối loạn tuần hoàn máu) và Can uất (肝鬱 - khí huyết tắc nghẽn do stress). Cùng là hạn chế calo, nhưng có người cần nhân sâm, hoàng kỳ để làm ấm Tỳ tạng, có người lại cần các bài thuốc hệ Nhị Chân Thang để loại bỏ Đàm ẩm. Tại phòng khám của chúng tôi, thay vì chỉ nói "ăn ít đi và vận động nhiều hơn", chúng tôi xem xét mạch, lưỡi và triệu chứng của bệnh nhân để tìm nguyên nhân từ thể chất. Sau đó, chúng tôi kết hợp thuốc Đông y và điều chỉnh thói quen sinh hoạt. Nếu Tỳ hư nặng, chúng tôi sử dụng biến thể của bài Bổ Trung Ích Khí Thang (補中益氣湯); nếu Thấp đàm nhiều, chúng tôi dùng Thương xuất, Bạch xuất để điều tiết chuyển hóa nước. Bằng cách này, cơ thể sẽ tự nâng mức trao đổi chất lên bình thường, cân nặng sẽ giảm tự nhiên và ít bị tăng cân trở lại. Đừng đối đầu với cơ thể, hãy đồng hành cùng nó để đạt được hiệu quả bền vững.