Q. 很多人推荐像 Subway 这样的三明治作为减肥饮食，这是为什么？真的有帮助吗？

其实我也曾尝试过为了管理饮食只吃鸡胸肉和红薯，结果因为太单调而中途放弃，当时甚至感到头晕、体力不支。因此，能够长期坚持的“可持续饮食”至关重要。 像 Subway 这样的菜单之所以受到关注，是因为与我们常吃的白米饭或精制面包相比，它能有效降低糖质（Sugar）的摄入。当血糖迅速升高时，身体会大量分泌胰岛素，此时多余的能量就会转化为脂肪储存起来。 从韩医学（Traditional Korean Medicine）的角度来看，这种不均衡的饮食习惯会导致“脾虚”，即脾脏功能减弱。脾主运化，负责将食物转化为能量；一旦脾气虚弱，代谢效率就会降低，体内容易产生“痰饮”（体内积聚的代谢废物）。 当废物（痰饮）在体内堆积时，人体会感到沉重，代谢速度进一步减慢，从而陷入恶性循环。因此，减肥不能简单地靠节食，而需要通过蔬菜来清除痰饮，并通过适量的蛋白质来辅助脾脏功能。 当然，不同体质的人适合的蔬菜也不同。消化功能较弱的人如果摄入过多生冷蔬菜，可能会出现腹胀感。建议根据自身的消化状态灵活调整饮食方案。