Q. 다이어트 식단은 정확히 무엇이고, 왜 살을 빼는 데 가장 중요하다고 하나요?

저도 예전엔 무조건 굶으면 빠질 줄 알고 며칠 버티다 밤마다 폭식하며 고생 좀 했답니다. 하지만 우리 몸은 생각보다 정교해요. 식단 관리는 단순히 칼로리 숫자를 깎는 게 아니라 지방을 잘 태우는 체질로 바꾸는 과정이거든요. 혈당을 급격히 높이는 음식을 먹으면 인슐린이 쏟아져 나와 남은 당분을 지방으로 차곡차곡 쌓으라고 지시하기 마련이죠. 한의학에선 이런 현상을 비허(脾虛)와 담음(痰飮)으로 풀이해요. 소화기 계통인 비장의 기운이 약해진 상태가 바로 비허(脾虛)인데 이때 비장이 제구실을 못 하면 음식물이 맑은 에너지로 변하지 못합니다. 오히려 끈적한 노폐물인 담음(痰飮)으로 변해 몸 구석구석에 정체되곤 하죠. 이게 바로 흔히 말하는 '나잇살'이나 '죽어도 안 빠지는 살'의 원인이 됩니다. 사실 제대로 된 식단이란 비장 기능을 북돋아 담음이 생기지 않도록 다스리는 일이에요. 순환이 막힌 상태에선 죽어라 운동해도 효율이 떨어질 수밖에 없으니까요. 나에게 맞는 식단을 찾는 건 체중계 숫자에 집착하는 게 아니라 망가진 대사 시스템을 수선하는 치료의 첫걸음입니다. 혼자 식단을 조절하다 자꾸 어지럽고 힘이 부친다면 내 몸의 기운이 어디서 막혔는지 저와 함께 꼼꼼히 짚어보시죠.