Q. 다이어트 중에 버거킹 같은 패스트푸드를 먹으면 왜 유독 살이 더 잘 찌고 안 빠지는 걸까요?

저도 예전엔 '버거는 탄단지 완벽한 식품이다'라며 스스로를 속이고 참 자주 먹었거든요. (웃음) 그런데 직접 겪고 환자분들을 진료해 보니 일반 식단과는 몸이 반응하는 결이 확실히 다르더라고요. 버거킹 같은 패스트푸드가 다이어트의 적이 되는 이유는 분명해요. 서양의학 측면에서 보면 정제 탄수화물과 가공육, 과도한 나트륨의 조합이 골칫거리예요. 혈당을 급격히 끌어올려 인슐린을 마구 쏟아내게 하니까요. 이런 과정이 되풀이되면 인슐린 저항성이 생겨나기 마련인데, 이때부터 우리 몸은 에너지를 태우기보다 일단 지방으로 차곡차곡 쌓는 모드로 바뀝니다. 한의학에선 이런 현상을 비허(脾虛)와 담음(痰飮)의 악순환이라 불러요. 소화 계통의 기운이 허해진 비허(脾虛) 상태에선 기름지고 자극적인 음식을 감당할 재간이 없거든요. 결국 비장이 지쳐버리고, 처리 못한 음식 찌꺼기가 몸속에서 끈적한 독소인 담음(痰飮)으로 변합니다. 이 담음이 고이면 혈액 순환을 가로막는 어혈(瘀血)로까지 악화되기도 해요. 몸의 순환 통로가 꽉 막히니 정체기가 찾아오고, 남들보다 더 열심히 운동해도 살은 요지부동인 억울한 상황이 벌어지죠. 패스트푸드는 단순히 칼로리만 높은 게 아니라 우리 몸의 대사 시스템을 뿌리째 흔드는 셈입니다. 무작정 굶기보다 망가진 소화기 상태부터 되살리는 게 다이어트 성공의 지름길이에요.