Q. 다이어트 초콜릿이라고 파는 것들, 성분이 일반 초콜릿이랑 정확히 뭐가 다르고 왜 살이 덜 찐다는 건가요?
다이어트 초콜릿은 설탕 대신 말티톨이나 에리스리톨 같은 '당알코올'을 넣었어요. 당분을 덜 먹으니 혈당이 급하게 오르지 않고 인슐린이 체지방을 마구 쌓아대는 일도 줄어들기 마련이죠. 한의학에선 과도한 당분을 몸속 노폐물인 '담음(痰飮)'의 주범으로 보거든요. 당을 줄여 담음이 생길 환경을 미리 차단하는 보조책이라 이해하시면 좋겠어요. 너무 참기 힘들 때 똑똑하게 활용해 보세요.
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저도 초콜릿을 참 좋아합니다. 진료 중에 어지럽거나 당이 떨어지면 저도 모르게 손이 가곤 하더라고요. 다이어트 초콜릿의 핵심은 바로 '대체당'에 있습니다. 일반 초콜릿의 설탕은 혈당을 급격히 높여 남은 에너지를 체지방으로 전환시키지만, 다이어트용은 몸에 흡수되지 않는 감미료를 사용해 인슐린의 과도한 분비를 막아줍니다.
한의학에서는 이러한 기전을 '비허(脾虛)'와 연결해 설명합니다. 소화 계통인 비장의 기운이 약해지면 단맛에 자꾸 의존하게 되는데, 이때 설탕을 과하게 섭취하면 몸속에 끈적한 노폐물인 담음(痰飮)이 쌓이기 쉽습니다. 다이어트 초콜릿은 이러한 담음을 유발하는 원인 물질을 줄여주는 효과가 있는 셈입니다.
하지만 '다이어트'라는 이름이 붙었다고 해서 마음 놓고 드시는 것은 주의해야 합니다. 일부 대체당 성분은 성질이 차가워 과하게 섭취할 경우 복부 팽만감이 생기거나, 순환을 방해하는 어혈(瘀血)의 원인이 되기도 합니다. 저 또한 여러 시행착오를 겪으며 깨달은 점은, 단순히 입이 즐거운 간식을 찾는 것보다 내 몸의 대사 능력을 회복하는 것이 훨씬 중요하다는 사실입니다. 이제는 내 몸이 왜 자꾸 단것을 찾는지 그 근본적인 원인을 함께 고민해 보아야 할 때입니다.
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崔然昇
代表院长