Q. 원장님, 계란 다이어트가 유행인데 정확히 어떤 원리로 살이 빠지는 건가요?

저도 예전에 의욕만 앞서 계란을 한 판씩 삶아 먹어본 적이 있습니다. 나중에는 계란 냄새만 맡아도 어지러울 정도로 힘들었는데요. 이런 시행착오를 직접 겪어보니 계란 다이어트가 몸에 어떤 영향을 주는지 명확히 알 수 있었습니다. 그 이유를 하나씩 짚어보겠습니다.

먼저 서양의학적 기전부터 살펴보겠습니다. 단백질은 탄수화물보다 소화하는 데 훨씬 많은 에너지를 소모합니다. 이를 '음식물의 열성 효과'라고 하는데, 같은 칼로리를 섭취해도 계란을 선택하면 우리 몸이 더 활발하게 에너지를 태우게 됩니다. 또한 혈당을 급격히 올리지 않아 지방 저장 호르몬인 인슐린의 분비가 줄어듭니다.

한의학적 병리 관점에서도 이유는 명확합니다. 다이어트가 유독 힘들게 느껴지는 분들은 대개 비허(脾虛) 상태인 경우가 많습니다. 비장 기능이 약해지면 섭취한 음식을 에너지로 전환하지 못하고 '담음(痰飮, 비정상적인 노폐물)'으로 쌓아두게 됩니다. 이때 성질이 치우치지 않은 계란은 기혈을 보하는 효과가 탁월합니다. 비장을 크게 자극하지 않으면서 양질의 에너지를 채워주어 담음이 생길 틈을 줄여주는 셈입니다.

다만 평소 몸에 어혈(瘀血, 탁한 피)이 많거나 기운이 정체된 기체(氣滯) 증상이 있다면 주의해야 합니다. 계란만 섭취할 경우 오히려 속이 더부룩하고 가스가 찰 수 있기 때문입니다. 따라서 내 몸의 소화 흡수 능력을 먼저 점검하는 것이 무엇보다 중요합니다. 무작정 원푸드 다이어트에 매달리기보다 내 몸의 '기운의 흐름'을 먼저 살피는 것이 요요 없는 다이어트의 진정한 시작입니다.