Q. 在减肥期间，有没有推荐的赛百道（Subway）菜单？中医师您平时都吃什么？

事实上，在忙碌的时候，我也经常在赛百道简单解决晚餐。虽然身为一名中医师，但很难每次都精心熬制药剂或严格准备每顿饮食。根据我的实际尝试经验，最稳妥的选择是‘烤鸡’或‘火鸡’系列，并且要求挖掉面包心，加入大量的蔬菜。 这种选择的优点很明显：能够摄入充足的新鲜膳食纤维，且无需复杂烹饪即可实现蛋白质与蔬菜的营养平衡，同时由于不会导致血糖剧烈升高，非常有利于体重管理。 但有几点需要注意。首先，很多酱料中含有比想象中更多的糖分，因此我推荐选择橄榄油、红酒醋等简单的调料，而非甜辣酱或蛋黄酱。其次，最关键的是‘消化能力’。 从中医学的角度来看，很多人存在‘脾虚’的情况。当脾胃功能较弱时，如果突然摄入大量寒性的生蔬菜，可能会出现腹胀、胃胀甚至头晕的感觉。 因此，比起‘什么食物最好’，核心在于‘目前的身体状态能否消化这些食物’。如果您平时消化不良且体质偏寒，那么选择稍微烫熟的蔬菜而非纯生蔬菜，将会是一个更明智的选择。