排毒果汁減肥 — 從卡路里驟減到溜溜球效應，以及蔬菜補充

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最近在診間詢問「院長，我想嘗試排毒果汁減肥，這樣可以嗎？」的人明顯增加了。看到社群媒體上說幾天之內身體就變輕盈的後記，確實很心動。如果是我處在同樣的立場，可能也會動搖。所以今天我想和大家一起探討排毒果汁是否真的能減肥，以及在過程中我們的身體發生了什麼事。

![診間諮詢場景。戴眼鏡的醫生角色坐在患者對面，用手指著說明。患者正在傾聽。背景為醫療室氛圍]](/api/files/assets/2026-06/9eccd6d5.jpg?sig=476c99fdd3336ade301f21d02dc48e16eb824c9f48f28a861bf948192cb0964a)

排毒果汁，真的能排出體內毒素嗎？

首先有一點要明確。我們身體的解毒是由肝臟、腎臟、皮膚、肺臟自行完成的。其結構是透過尿液、糞便、汗水和呼吸排出。關於特定果汁或食品能替代此功能或在短期內提升功能的醫學根據，在醫院或學術評論中幾乎難以找到。

在一間療養醫院介紹的 2015 年排毒減肥評論論文中，也得出結論稱未能找到能減少體內毒素的明確根據。因此，「果汁能排出毒素」這句話本身就接近於誇張。真正的排毒並非什麼特別的東西，而是透過規律的飲食、運動和睡眠，為肝臟和腎臟創造一個良好的工作環境。

![左側：卡路里柱狀圖（從 1,800kcal 驟降至 600-1,000kcal）。右側：圓形圖表示減重構成（水分 50%、肌肉 30%、脂肪 20%）。箭頭與數字]](/api/files/assets/2026-06/33fe51ef.jpg?sig=4603765d1d6b45395daf658a0b75fd1325af2263325c7b3ddee144fbef4a40fb)

但為什麼會感覺體重下降了呢？

關於幾天之內減掉 1~3kg 的後記，很多情況是真的。陷阱在於減掉的並非脂肪。

平時每天攝取 1,800~2,000kcal 的人，如果將正餐換成果汁，通常會驟降至每天 600~1,000kcal 的水平。因為一杯 200ml 的水果蔬菜果汁大約只有 80~120kcal，所以即使喝一整天，通常也達不到一般正餐一頓的熱量。

當卡路里如此大幅減少時，身體會先排出與糖原（Glycogen）結合的水分。此外，肌肉量也會部分流失。體重計上的數字雖然減少了，但與其說身體變輕盈了，不如說「被排空了」是更準確的表達方式。一旦恢復飲食，隨著糖原和水分地回來，數字也會隨之回來。這就是俗稱的溜溜球效應。

![大果汁瓶中央。高麗菜、芹菜、甜菜根、胡蘿蔔、蘋果分別由箭頭標示。每種食材旁標記有小小的卡路里/血糖指數標籤]](/api/files/assets/2026-06/00e841aa.jpg?sig=50fa4052ba90595c59143d1d1b4bc6555fc52aedd2ef8efb4f42a0fba69eab16)

田柾國解毒果汁1週銷售額 427%，不要看氛圍要看本質

去年BTS田柾國在直播中提到的解毒果汁引起了很大熱議。被得知是Foodology的Greenology沙拉 48小時飯前果汁，並附有含有高麗菜和芹菜的說明。據報導，該產品銷售額在1週內增加了約 5.3倍，也就是 427% 左右。

我也經常從患者那裡聽到這個產品。不過有部分需要指出。這類果汁是1次 50~100kcal 內外的低熱量飯前果汁概念，因此設計並非「僅靠果汁就排出毒素」，而是「在用餐前稍微增加蔬菜的輔助工具」。並非名人喝了在我的身體裡就會產生同樣的結果，關鍵在於它在整體飲食中扮演什麼角色。

相比之下有對減肥更有利的果汁

某醫療媒體中醫師們強調「果汁不是取代原有健康飲食，而是作為補充用途時才有幫助」。我也持相同看法。其中也有相對較安全的選擇。

• 以芹菜、高麗菜、羽衣甘藍、菠菜等綠色蔬菜為主的果汁，不會大幅升高血糖，相對安全。

• 大量放入甜菜根·胡蘿蔔·蘋果的果汁雖然甜味好，但糖分和熱量會上升，可能對體重減輕適得其反。

• 有糖尿病或胰島素阻抗的人，即使同樣的蔬果也是連皮一起吃比較安全。喝果汁會使血糖上升更為陡峭。

中醫所說的「空」與「清空」含義不同

中醫也常使用「空」這個概念。但並非像斷食幾天那樣清除排出，而是接近於「將身體消化·循環·水分代謝紊亂的位置整理有序」的含義。在診療室觀察患者的脈象和腹診時，即使同樣「解毒果汁一週」，有人浮腫稍有好轉，有人反而手腳更冰涼、體力下降。

特別是平時消化力較弱或手腳容易冰涼的人，如果只靠冷果汁代替正餐，常見胃氣更加下沉，飯後腹脹和疲勞感加重的情況。不看短期體重計數字，而是看結束後飲食·消化·睡眠節律是否沒有被打亂——這就是我更重視它的原因。

從今天起即可適用的實踐要點

不需要太過宏大。我將以在診間向患者說明時的語調來為您整理。

• 避免像 3~7日果汁斷食 這樣極端的方式，請嘗試僅在每餐中作為 一次零食或餐前輔助 來使用

• 即便喝了一杯果汁，在正餐中也請務必攝取 一個手掌量 的 蛋白質（瘦肉·豆腐·雞蛋·魚類）

• 以深綠色蔬菜為主，水果僅選擇一種且少量攝取

• 對於飲用冷飲後感到胃部不適的人，請將其放置於室溫下片刻後再飲用，或更換為溫熱的大麥茶·生薑茶

• 不要只看體重計的數字，請將該週的飲食·睡眠·排便·疲勞感一併記錄下來

只要遵守這些，就能大大減少「為了排毒而開始，結果卻只感覺沒力氣」這種常見的後悔。

排毒果汁並非魔法工具。但我認為將其作為想要重新整理飲食的信號，具有充分的意義。在診間，我們會將該信號作為起點，根據體質和消化狀態，共同制定一個能無壓力地整理體重的方向。比起獨自將一切寄託於一杯果汁，如果您想嘗試與專家進行一次檢查，也可以輕鬆地接受白鹿潭韓醫院的 白鹿感肥錠 諮詢。這將會是一段共同描繪從何處著手改善目前飲食習慣的時間。