只有到了晚上才感到飢餓的真實原因

如果白天沒有攝取足夠的營養，身體會在晚上進行「報復」。跳過早餐、午餐隨便吃，下班時血糖已降至谷底。這時大腦會發出指令：「現在立刻補充能量！」

這與意志力無關，而是生存本能。

在中醫學中，這被視為脾虛。當脾臟功能虛弱，無法從食物中正常提取能量時，身體就會持續感到飢餓。

壓力轉化為食慾的過程

在公司承受壓力後回到家，是否會特別想吃東西？這是因為一種名為皮質醇（Cortisol）的壓力荷爾蒙在作祟。

在中醫學中，這稱為肝鬱。當壓力導致肝氣鬱結時，會橫逆犯胃（攻擊脾胃），導致食慾異常亢進。

睡眠不足時，瘦素（Leptin，飽足感荷爾蒙）會減少，而飢餓素（Ghrelin）會上升。研究顯示，睡眠不足 4 小時的日子，會比平時多攝取超過 300 大卡的熱量。

在中醫學中，認為心火上炎會導致失眠。心火過旺會讓人感到心煩意亂，進而想透過進食來填補內心的空虛感。

1. 白天攝取充足營養 說來矛盾，若想戒掉宵夜，白天反而要吃得更多。早餐以蛋白質為主，午餐則要吃得飽足。

2. 晚餐後立即刷牙 方法簡單卻有效。刷牙後，想到「如果要再吃東西就得再刷一次」，這種麻煩感會成為一道防禦牆。

3. 建立壓力紓解流程 散步、伸展操或泡澡。下班後散步 10 分鐘，是抑制宵夜衝動最有效的方法。

4. 中醫調理途徑 若存在脾虛或肝鬱等體質性原因，透過補強消化系統、疏肝解鬱的中藥處方，會對改善食慾問題大有幫助。

Q. 吃完宵夜馬上睡覺會更容易胖嗎？ 有研究指出，若攝取總量相同，進食時間點的差異並不大。但宵夜通常是高熱量食物，且會降低睡眠品質，最終仍會導致體重增加。

Q. 想吃宵夜時可以用什麼代替？ 溫熱的豆漿、水煮蛋或香蕉都是不錯的選擇。比起冰冷的食物，溫熱的食物對消化系統的負擔較小。

Q. 宵夜習慣到什麼程度才算是有問題？

若每週超過 3 次，且全天攝取量的 25% 以上是在晚上 9 點以後攝取，就可能患有「夜食症候群」。

不需要因為每晚開啟冰箱門而討厭自己。這並非意志力薄弱，而是要學會理解身體發出的信號。今晚，就從早一點刷牙開始嘗試吧。