醫療審核최연승대표원장
便利店販售的減脂餐或低卡路里食物，真的可以放心食用嗎？為什麼有些對身體好，有些卻沒效果？
便利店的減脂食品通常僅降低了「卡路里」數值，但「加工程度」反而更高。其機制為：攝取單純糖類與添加劑 → 引發血糖劇烈波動與胰島素過量分泌 → 加速體內脂肪堆積 → 加工食品中的添加劑降低代謝效率。身體的代謝系統並不會單純地根據標示的低卡路里數字而做出對應反應。
我也曾在繁忙時期經常以便利店的雞胸肉和沙拉充飢，但後來發現身體變得沉重且容易水腫。究其原因，隱藏在「卡路里」數字背後的加工過程才是真正的問題所在。
從西醫角度來看，加工食品中的人工甜味劑或防腐劑會擾亂腸道微生物環境，進而引發炎症反應。即便卡路里低，但會增加胰島素阻抗，反而將身體轉變為容易發胖的體質。
在中醫（韓醫）理論中，這被解釋為「痰飮」。痰飮是指體內水分代謝受阻而產生的某種「廢物殘留」。長期食用精製加工食品，會使負責消化的「脾」過於勞累，容易陷入「脾虛」狀態。當脾臟功能下降，食物無法有效轉化為能量，反而直接積聚成痰飮。
因此，「少吃什麼」不如「吃什麼狀態的食物」來得重要。如果身體的代謝能力已經下降，卻僅依賴便利店食物，將陷入代謝進一步惡化的惡性循環。建議您先檢查自身的消化吸收能力以及目前的代謝狀態。