Q. 닭가슴살 들어간 크림스프는 건강식 아닌가요? 다이어트할 때 왜 안 좋은지 궁금해요.

저도 예전에 식단 관리를 할 때 ‘닭가슴살만 들어있으면 괜찮겠지’라는 생각으로 크림스프를 자주 찾았던 적이 있습니다. 하지만 결국 체중계 숫자를 보고 깜짝 놀랐던 기억이 생생합니다. 다이어트는 결국 성분 싸움인데, 크림스프는 사실 살이 찌기 쉬운 요소들을 맛있게 버무려 놓은 음식과 다름없기 때문입니다.

현대의학 관점에서 보면 크림스프는 혈당을 빠르게 높이고 인슐린 분비를 촉진하는 ‘에너지 폭탄’과 같습니다. 정제 밀가루와 유제품의 지방이 만나 소화 흡수 속도가 비정상적으로 빨라지기 때문입니다. 우리 몸은 갑자기 쏟아져 들어오는 에너지를 다 쓰지 못하고 지방으로 저장하게 됩니다. 결과적으로 닭가슴살 단백질로 얻는 이점보다 정제 탄수화물과 포화지방이 주는 손해가 훨씬 커지게 됩니다.

한의학에서는 이러한 상황을 비허(脾虛)로 인해 담음(痰飮)이 생성되는 과정으로 설명합니다. 비허(脾虛)는 소화기인 비장의 기능이 약해진 상태를 뜻합니다. 크림처럼 기름지고 걸쭉한 음식은 비장에 큰 과부하를 주며, 이때 미처 처리되지 못한 음식 찌꺼기가 몸속에 끈적하게 남는 노폐물인 담음(痰飮)이 됩니다. 이 담음이 쌓이면 몸이 무거워지고 순환이 정체되어 살이 더 잘 찌는 체질로 변하기 쉽습니다.

단백질을 챙기려던 초심과 달리 오히려 몸속에 노폐물만 쌓이는 결과가 나올 수 있어 주의가 필요합니다. 특히 업무 스트레스로 비위 기능이 예민해진 3050 직장인분들께 이러한 유동식은 오히려 독이 될 때가 많습니다. 식단 조절 중 ‘이 정도는 괜찮겠지’라고 생각했다가 반복해서 실패하신다면, 그것은 의지의 문제가 아니라 몸의 기전 문제일 확률이 높습니다. 혼자 고민하지 마시고 언제든 함께 최선의 방법을 찾아보시기 바랍니다.