Q. 닭가슴살 크림스프는 몸에 좋을 것 같은데, 왜 다이어트할 때 조심해야 하나요?

사실 저도 예전에 식단 관리 한답시고 편의점에서 '닭가슴살'이라는 글자만 보고 덥석 집어 들었다가 낭패를 본 적이 있어요. 저조차 가끔 어질어질할 정도로 시중 식품들은 이름만 건강해 보일 때가 참 많더라고요. 사실 닭가슴살 크림스프는 단백질 공급원이라기보다 액체로 된 고열량 가공식품에 더 가깝습니다. 부드러운 식감을 내려고 들어간 유제품과 밀가루(루)가 복병이죠. 액체 형태라 흡수가 빠르다 보니 혈당을 순식간에 높이고, 남는 에너지를 체지방으로 바꾸는 인슐린을 과하게 자극하기 마련이에요. 한의학에서는 이런 과정을 비허(脾虛)와 담음(痰飮)의 문제로 봅니다. 비허(脾虛)는 소화를 책임지는 비장의 기운이 약해진 상태를 뜻하는데요. 반복되는 다이어트로 기운이 달리는 직장인분들에게서 유독 자주 나타나곤 하죠. 이렇게 기운 없는 상태에서 크림이나 첨가물 같은 무거운 음식이 들어오면 우리 몸은 영양분으로 쓰기는커녕 정체된 노폐물인 담음(痰飮)을 만들어버립니다. 담음이 쌓일수록 몸은 천근만근 무거워지고 신진대사도 떨어져서 나중에는 살이 잘 안 빠지는 체질이 되고 말아요. 단순히 칼로리 숫자를 줄이는 일보다 내 비장 기능을 살려 노폐물이 쌓이지 않는 몸을 만드는 게 훨씬 중요합니다. '닭가슴살'이라는 이름에 현혹되지 마세요. 원재료 형태가 그대로 살아있는 진짜 음식을 드시며 몸의 기운을 돋우는 방향으로 저와 함께 고민해 보면 좋겠습니다.