Q. 덴마크 다이어트 식단표가 유명해서 따라 해봤는데, 왜 이렇게 기운이 없고 금방 다시 살이 찌는 걸까요? 정확한 이유가 궁금해요.

사실 저도 한의대 시절 욕심내서 무작정 굶는 다이어트를 해봤거든요. 어찌나 어질어질한지 '현타'가 제대로 오더라고요. 덴마크 다이어트 식단처럼 열량을 갑자기 줄이면 단기적으로는 체중이 줄어들기 마련입니다. 하지만 사실 체지방이 아니라 수분과 근육이 소실되는 과정일 뿐이에요. 서양의학적으로는 근육량이 줄면서 기초대사량이 낮아지는 게 가장 큰 문제입니다. 에너지를 태우는 '공장'이 문을 닫는 셈이니까요. 한의학에선 이 과정을 비허(脾虛)라고 설명해요. 비장(脾臟)은 먹은 음식을 에너지로 바꿔 전신에 보내는 역할을 하는데, 갑작스러운 제한식은 비장의 기운을 뚝 떨어뜨립니다. 비장 기운이 약해지면 체내에 담음(痰飮)이라는 독소가 쌓이기 시작해요. 이 찌꺼기가 대사 과정을 방해하면 물만 마셔도 붓고 살찌는 체질로 변합니다. 여기에 혈액 순환을 막는 어혈(瘀血)까지 겹치면 몸은 점점 더 무거워지죠. 식단표대로 무리하다간 기운은 없는데 몸만 붓는 악순환에 빠지기 쉬워요. 그래서 저희는 단순히 덜 먹는 것보다 약해진 비장 기능을 먼저 살리고 몸속 담음과 어혈을 배출하는 데 집중합니다. 내 몸의 기초대사 능력을 다시 깨워야 장기적으로 훨씬 유리하거든요.