Q. 서브웨이 다이어트 조합이 유행인데, 이게 정확히 뭔지랑 왜 살 빠지는 데 도움이 되는 건가요?

직장 생활 하시다 보면 점심 메뉴 고르기가 참 고역이죠? 저 역시 바쁘다는 핑계로 자극적인 배달 음식만 전전하다 속이 뒤집어졌던 때가 있었네요. 서브웨이 다이어트, 단순히 칼로리만 깎는 게 아니라 '혈당 스파이크'를 잡는 게 핵심입니다. 빵 속을 파내고 채소를 꽉 채우면 정제 탄수화물을 덜 먹게 되죠. 서양의학적으론 당질이 한꺼번에 쏟아져 들어올 때 인슐린이 과다하게 나와 남은 에너지를 지방으로 쟁여두거든요. 당질만 줄여도 인슐린이 안정되면서 몸은 지방을 태워 쓰는 모드로 바뀝니다. 한의학에선 이를 비허(脾虛)와 담음(痰飮)으로 풀이해요. 영양분을 운반하고 소화하는 중심인 비장은 밀가루나 단 소스가 과하면 금세 지칩니다(비허). 소화력이 고장 나면 몸 안에 연소되지 못한 찌꺼기인 담음(痰飮)이 차곡차곡 쌓이면서 붓고 살찌는 체질이 되기 쉽죠. 서브웨이에서 채소를 늘리고 단백질 위주로 선택하는 행동은 결국 비장의 짐을 덜어 기혈 순환을 돕는 일이에요. 비장이 편안해야 대사 효율도 좋아지고 노폐물도 줄어듭니다. 다만 소화기가 예민한 분들은 차가운 생채소가 오히려 배를 차게 만드니 본인 상태를 잘 살펴야 해요. 식단 조절을 하는데도 살이 지독하게 안 빠진다면 이미 몸속에 담음이 꽉 찬 건 아닌지 한의원에서 저와 함께 짚어보시길 권합니다.