샌드위치는 왠지 건강식 같지만, 속을 들여다보면 빵이 우리 몸의 인슐린 체계를 흔드는 주범일 때가 많아요. 정제된 밀가루는 몸에 들어오자마자 혈당을 순식간에 끌어올리거든요. 그러면 우리 몸은 이걸 낮추려고 인슐린을 과하게 내보내고, 결국 쓰고 남은 당분은 고스란히 지방으로 쌓여요. 저도 예전엔 '빵이 다 거기서 거기지' 하며 아무거나 먹었다가 두둑해진 뱃살 때문에 고생 꽤나 했답니다. 한의학 관점에서 보면 밀가루 같은 정제 탄수화물은 몸속에 담음(痰飮)이라는 생리적 노폐물을 남깁니다. 하수구에 끈적한 찌꺼기가 끼는 장면을 떠올려 보세요. 이 담음이 기혈 순환을 가로막으면 몸이 붓고 무거워지다 못해, 결국 살로 굳어버리는 어혈(瘀血, 탁한 피)의 원인이 되기 마련이죠. 유독 소화기가 약한 비허(脾虛) 체질인 분들에겐 이런 빵류가 더 치명적이에요. 비장의 운화 기능, 다시 말해 영양을 에너지로 바꾸는 힘이 부족하니 남들만큼 먹어도 살이 더 쉽게 찌는 거예요. "저는 억울하게 물만 마셔도 살쪄요" 하시는 분들 대다수가 바로 이 비허(脾虛)와 담음(痰飮)이 겹친 상태라 보시면 됩니다. 그래서 다이어트를 하신다면 화이트 브레드보다는 정제되지 않은 곡물이 섞인 위트 브레드 종류를 권해요. 빵 속을 파내서 탄수화물 양 자체를 줄이는 것도 참 지혜로운 방법이고요. 식단 조절을 열심히 하는데도 몸이 늘 무겁고 살이 잘 안 빠진다면, 몸 안의 담음을 걷어내고 비장 기능을 회복시키는 한방 치료가 분명 큰 전환점이 될 거예요.