원장님, 시중에 파는 다이어트 초콜릿이나 간식들이요. 이게 정확히 왜 다이어트에 방해가 되는지 궁금해요.

저도 다이어트할 때 '이거 하나는 괜찮겠지' 하며 초콜릿을 집어 먹다 입이 터진 적이 참 많았어요. 그럴 때마다 자괴감이 들고 속상하시죠? 사실 우리가 단맛에 중독되는 건 의지력 문제만은 아니더라고요. 서양의학 관점에서 보면 단맛은 뇌의 보상체계를 자극해 췌장에서 인슐린을 과다하게 뽑아냅니다. 인슐린은 쓰고 남은 당분을 지방세포에 꽉꽉 채워 넣는 역할을 하죠. 다이어트 간식에 든 대체 당조차 단맛을 향한 갈구 자체는 잠재우지 못해, 인슐린 저항성을 높이는 원인이 되기도 해요. 한의학에서는 이런 현상을 비허(脾虛)로 설명합니다. 소화기인 비장(脾臟) 기능이 약해진 상태를 뜻하는데요. 비장은 우리가 먹은 것을 에너지로 바꿔 전신에 보내는 '운화 기능'을 담당합니다. 그런데 자극적인 단맛이 쉬지 않고 들어오면 비장이 금방 지치고 말아요. 비장 기능이 떨어지면 몸속에 담음(痰飮)이라는 끈적끈적한 노폐물이 생깁니다. 이 담음이 기혈 순환을 막아 피가 탁해지는 어혈(瘀血)을 만들고, 결국 대사 효율을 뚝 떨어뜨리죠. '물만 마셔도 살찌는 것 같다'면 내 몸의 비장 기능이 상해 담음이 가득 차 있지는 않은지 점검해봐야 합니다. 단순히 적게 먹는 것보다 내 몸의 대사 체인이 어디서 끊겼는지 찾아내는 게 더 중요해요. 백록담에서는 담음을 제거하고 비장의 기운을 북돋아, 몸이 스스로 에너지를 잘 태우게끔 돕는 치료를 해드리고 있습니다.