Q. 서브웨이 샌드위치로 다이어트하시는 분들 많던데, 한의원 관점에서는 어떤 조합이나 방법이 좋을까요?

저도 진료 틈틈이 서브웨이를 자주 찾곤 하는데, 사실 저조차도 메뉴판 앞에 서면 머리가 하얘지더라고요. 한의사 입장에서 건강과 감량을 동시에 챙길 수 있는 주문 전략을 몇 가지 일러드릴게요.

우선 빵은 ‘위트’로 고르되 속은 꼭 파달라고 말씀하세요. 한의학에서 탄수화물 과잉 섭취는 체내에 비생리적인 노폐물이 쌓이는 담음(痰飮)의 주범으로 꼽거든요. 빵 속만 덜어내도 비위(脾胃)가 느끼는 소화 부담이 눈에 띄게 줄어든답니다.

채소의 아삭함도 좋지만 무엇보다 ‘따뜻한 단백질’에 집중해야 해요. 평소 손발이 차거나 소화력이 떨어지는 비허(脾虛) 증상이 있다면 생채소를 과하게 먹을 때 배가 쉽게 차가워지거든요. 로티세리 치킨처럼 따뜻한 단백질을 선택하고, 야채도 가급적 함께 데워달라고 요청하는 편이 좋습니다.

소스는 올리브유, 소금, 후추 조합을 추천할게요. 시중 소스에 담긴 당분과 감미료는 혈액을 탁하게 만들어 어혈(瘀血, 정체된 피)을 부르기 쉽습니다. 원재료 본연의 맛에 익숙해지는 과정이 요요를 막는 가장 확실한 길이에요.

마지막으로 강조하고 싶은 건 ‘꼭꼭 씹기’예요. 아무리 좋은 재료라도 대충 삼키면 결국 독이 되고 말죠. 치아가 위장의 일을 대신해준다는 기분으로 천천히 드셔야 기혈 순환도 비로소 원활해집니다.

다이어트는 단순히 굶는 고행이 아니라, 내 몸이 감당할 수 있는 적정량을 질 좋게 채워주는 과정입니다. 식단 조절을 하면서 유독 소화가 안 되거나 기운이 달린다면, 본인의 체질적 약점을 보완하는 상담이 꼭 필요해요.