Q. 다이어트할 때 두부 같은 음식을 어떻게 챙겨 먹어야 할까요? 한의원에서는 어떤 순서로 추천하시는지 궁금해요.

다이어트를 결심하면 보통 닭가슴살이나 두부부터 찾으시곤 합니다. 저 또한 진료 후 허기를 두부 한 모로 달래려다, 결국 어지러움과 허기짐을 이기지 못해 야식을 시켜 먹는 시행착오를 많이 겪었습니다. 한의학에서는 단순히 '무엇을' 먹느냐보다, 몸을 '어떻게' 세팅하고 먹느냐를 더 중요하게 생각합니다. 도움이 될 만한 4단계 가이드를 안내해 드릴게요.

먼저 담음(痰飮)부터 걷어내야 합니다. 이는 몸속에 노폐물이 쌓인 상태를 말하는데, 하수구가 막히면 깨끗한 물을 부어도 역류하듯 몸 안의 독소부터 비워내야 두부의 좋은 영양소도 제 기능을 발휘할 수 있습니다.

두 번째는 비허(脾虛) 보완입니다. 비장 기능이 약해진 상태를 뜻하는데, 두부는 성질이 서늘하여 소화력이 약한 분들이 차게 드시면 오히려 배가 차가워지고 대사가 떨어지기 쉽습니다. 이럴 때는 두부를 살짝 데우거나 따뜻한 성질의 양념을 곁들여 보세요.

스트레스로 기운이 뭉친 기체(氣滯) 상태에서는 가짜 허기가 자주 발생합니다. 두부 요리를 드실 때 천천히 씹으며 기운을 아래로 내리는 연습을 해보세요. 폭식을 막아줄 뿐 아니라 포만감도 훨씬 오래 유지될 것입니다.

마지막으로 체질별 조리법을 챙겨야 합니다. '밭에서 나는 소고기'라 불리는 두부도 조리법에 따라 궁합이 다르기 때문입니다. 내 체질에 어울리는 부재료를 선택해야 요요 없는 다이어트가 가능합니다. 무작정 굶기보다 몸의 균형을 맞추는 '보(補)'의 관점에서 접근하시길 권합니다. 혼자 고민하시기보다 내원하셔서 현재 몸 상태를 먼저 체크해 보시는 것이 가장 빠른 지름길입니다.