Q. 다이어트할 때 무조건 닭가슴살만 먹으면 되나요? 한의학적으로는 어떻게 먹는 게 좋을까요?

다이어트 결심하면 닭가슴살부터 박스로 주문하시죠? 한의사 되기 전엔 저도 참 많이 그랬거든요. 하지만 갑자기 단백질만 들이부으면 우리 몸은 당황하기 마련이에요. 특히 평소 소화력이 약했다면 비허(脾虛) 상태일 가능성이 큰데, 비장이 기운을 잃어 영양분을 제대로 흡수하지 못하는 상황이라 주의가 필요해요.

효과적으로 단백질을 섭취하고 싶다면 이렇게 해보세요.

우선 위장부터 따뜻하게 데워야 합니다. 차가운 닭가슴살 샐러드는 위장을 잔뜩 위축시키거든요. 가급적 따뜻하게 조리해서 드셔야 기혈(氣血, 몸의 에너지와 혈액) 순환이 원활해지고 소화도 잘돼요.

담음(痰飮)이 생기지 않게 관리하는 것도 중요해요. 소화되지 못한 단백질 찌꺼기는 몸 안에서 노폐물인 담음(痰飮)으로 변해 오히려 붓기를 만들거든요. 식이섬유 가득한 채소를 꼭 곁들여서 이 노폐물들을 싹 청소해 주세요.

조리법도 순환에 맞춰야겠죠. 기름에 튀기기보다는 삶거나 찌는 방식을 추천해 드려요. 정체된 피인 어혈(瘀血)이 생기는 걸 막아주고 몸에는 맑은 에너지만 남겨주는 좋은 방법이니까요.

무작정 참는 게 능사는 아니에요. 내 위장이 감당할 수 있을 만큼만 '잘' 넣어주는 게 진짜 기술이죠. 지금 내 몸이 단백질을 받아낼 준비가 되었는지부터 꼭 한 번 살펴보세요.