Q. 닭가슴살만 먹는 다이어트, 한의학적으로 어떻게 하면 효과적일까요? 오븐에 구워 먹으려는데 주의할 점이 궁금해요.

'다이어트에는 닭가슴살이 정답'이라고 믿는 분들이 많으시죠? 하지만 체질에 따라서는 오히려 독이 될 수 있어 주의가 필요합니다. 저 또한 한때 근육을 키우려 닭가슴살만 고집하다가, 속이 꽉 막히고 어지러움을 겪었던 시행착오의 기억이 선명합니다. 한의학 관점에서 건강하게 닭가슴살을 섭취하는 4단계 원칙을 알려드리겠습니다.

먼저 비허(脾虛) 상태인지 살펴봐야 합니다. 비장 기능이 약해진 상태를 뜻하는데, 소화력이 떨어지면 아무리 좋은 단백질을 섭취해도 몸속에서 노폐물인 담음(痰飮)으로 변하기 쉽습니다. 내 위장이 닭고기를 충분히 소화할 힘이 있는지 확인하는 것이 최우선입니다.

조리할 때는 수분과 진액(津液)을 꼭 지켜주세요. 오븐 조리는 열기가 강해 식재료의 수분을 쉽게 앗아갑니다. 우리 몸의 정상적인 수분인 진액이 부족한 상태에서 마른 음식만 섭취하면 장부 기능이 덩달아 둔해질 수 있습니다. 채소를 곁들여 굽거나, 수분을 머금어 촉촉하게 요리하는 지혜가 필요합니다.

기체(氣滯)를 막아주는 부재료를 활용해 보세요. 성질이 따뜻한 닭고기는 기운을 보강해주지만, 자칫 기운이 한곳에 뭉치는 기체 증상을 유발하기도 합니다. 이럴 때는 생강이나 후추처럼 기운을 원활하게 돌려주는 향신료를 곁들이길 권합니다. 기운이 잘 순환되어야 체중 감량에도 더 유리한 환경이 조성됩니다.

마지막으로 노폐물 배출 상태를 점검하시기 바랍니다. 닭가슴살 섭취 후 대변이 딱딱해졌거나 피부 트러블이 나타났다면, 이는 어혈(瘀血, 탁한 피)이나 열이 쌓였다는 신호일 수 있습니다. 무작정 참기보다는 한의원에 내원하여 독소를 먼저 걷어내는 상담을 받는 것이 장기적으로 훨씬 효율적인 방법입니다.