Q. 닭가슴살에 튀김가루 묻혀서 오븐에 구워 먹는 식단, 다이어트 중에 괜찮을까요? 한의학적으로는 어떻게 보시는지 궁금해요.
백록담한의원
최연승 대표원장
기름에 튀긴 것보단 오븐 구이가 훨씬 나은 선택이죠. 다만 한의학에선 밀가루가 '습(濕)'한 기운을 만들어 몸을 무겁게 한다고 봐요. 저도 옛날에 다이어트하면서 '오븐은 괜찮겠지' 싶어 먹었다가 살이 안 빠져서 진땀 뺀 적이 있거든요. 튀김가루 양을 줄이는 것도 좋지만 본인의 소화력부터 살피는 게 핵심입니다.
📝 상세 답변
오븐에 구워 지방을 쏙 뺀 조리법이라니 참 현명한 선택이에요. 하지만 한의학에서는 무엇을 덜어내느냐보다 내 몸이 그 음식을 받아낼 체력이 되느냐를 더 중요하게 봅니다.
살이 더 잘 빠지는 몸을 만드는 네 가지 비결을 알려드릴게요.
먼저 비허(脾虛) 증상이 있는지 살펴보세요. 평소 조금만 먹어도 속이 더부룩하고 몸이 잘 붓는다면 비장 기능이 약해졌다는 신호입니다. 이런 분들은 튀김가루의 밀가루 성분이 몸속에서 담음(痰飮)이라 불리는 끈적한 노폐물로 변하기 쉬워요. 가루는 아주 얇게만 입히는 게 좋습니다.
식재료의 차가운 성질을 보완해야 합니다. 밀가루는 성질이 차서 소화 에너지를 갉아먹거든요. 쌀가루나 전분을 아주 조금만 쓰거나 생강, 후추 같은 따뜻한 성질의 향신료를 곁들여 보세요. 체내 순환을 돕는 데 큰 힘이 될 거예요.
어혈(瘀血)이 뭉치지 않게 관리하는 것도 잊지 마세요. 고단백 식사를 할 때는 혈액 순환이 막힘없이 흘러야 합니다. 식사 전후 가볍게 몸을 움직여 기혈 순환을 자극해 보세요. 그래야 음식이 살로 가기보다 에너지로 먼저 쓰이기 마련입니다.
마지막으로 본인 체질에 맞는 처방이 필요해요. 저도 가끔 식욕이 폭발할 때면 이런 요리를 활용하곤 하는데요. 한의원에서는 환자분의 대사 상태를 꼼꼼히 살펴 이 식단이 약이 될지 독이 될지 명확히 판단해 드립니다.
무작정 참기보다 내 소화력에 맞춰 영리하게 먹어야 요요 없는 다이어트가 완성돼요. 우리 같이 건강하게 시작해 봅시다.