Q. 요즘 다이어트 식단으로 두부그라탕을 많이들 추천하시던데, 한의사 원장님이 보시기엔 어떤지 궁금해요.
백록담한의원
최연승 대표원장
두부는 질 좋은 식물성 단백질 덩어리라 다이어트 식단으로 참 매력 넘치는 친구예요. 포만감도 든든하고 혈당까지 잘 잡아주니 효자가 따로 없죠. 다만 성질이 찬 편이라 평소 소화력이 약한 분들은 복부 팽만감으로 고생할 수 있습니다. 조리법에 따라 내 몸에 약이 될지 독이 될지 결정되니, 현재 내 몸의 '불' 기운이 어떤지부터 저와 함께 꼼꼼히 살펴보세요.
📝 상세 답변
다이어트 식단을 짜느라 고민이 많으시죠? 저 역시 의욕만 앞서 유행하는 식단을 따라 하다가 속이 상하고 어지러웠던 경험이 있어 그 마음을 충분히 이해합니다.
한의사의 관점에서 볼 때 두부그라탕은 꽤 훌륭한 선택지입니다. 무엇보다 '비허(脾虛)'를 보충하는 데 매우 효과적입니다. 비장 기능이 떨어지면 기운이 없고 몸이 붓기 쉬운데, 두부의 단백질이 이 부분을 든든하게 채워줍니다. 또한 풍부한 식이섬유 덕분에 감량 중 겪기 쉬운 변비 걱정도 덜 수 있습니다.
다만 주의할 점도 있습니다. 두부는 본래 성질이 찬 음식입니다. 아랫배가 차거나 소화력이 약한 분이 두부만 과하게 섭취하면 기혈 순환이 정체되어 '담음(痰飮)'이라는 노폐물이 생기기 쉽습니다. 아울러 그라탕에 들어가는 과한 치즈와 자극적인 소스는 소화기에 부담을 주어 다이어트 흐름을 방해할 수 있습니다.
결국 무엇을 먹느냐보다 내 몸이 이를 얼마나 잘 소화하고 받아들이느냐가 관건입니다. 몸이 찬 편이라면 따뜻한 성질의 후추나 채소를 꼭 곁들여 보세요. 내 체질에 두부가 맞는지, 혹시 '어혈(瘀血)'이 순환을 방해하고 있지는 않은지 미리 살피신다면 훨씬 건강한 다이어트를 완성하실 수 있을 것입니다.