다이어트 한다고 퍽퍽한 생닭가슴살만 고집하면 금방 지치기 마련이죠. 저도 예전에 의욕만 앞서 닭가슴살만 씹다가 턱이 다 아파서 어질어질했던 기억이 나요. (웃음) 그런 면에서 덮밥은 맛과 영양을 모두 챙기면서 식단을 오래 유지할 수 있는 아주 훌륭한 대안입니다.

장점을 꼽자면 우선 단백질 함량이 높아 근육 손실을 막아주고 포만감이 오래가요. 채소를 곁들이기도 쉬우니 비타민 섭취에도 유리하죠. 다만 조림장에 들어가는 간장의 나트륨과 설탕의 당분이 체내 수분 정체를 유발할 수 있다는 점은 꼭 기억해야 합니다. 밥 양 조절에 실패하면 결국 탄수화물 위주의 식사가 되어버리거든요.

한의학에서는 이를 비허(脾虛)와 연결해 살펴봅니다. 소화력을 담당하는 비장 기능이 약해지면 음식을 에너지로 바꾸지 못하고 체내에 불필요한 노폐물인 담음(痰飮)을 쌓게 돼요. 너무 짜거나 달게 조린 음식은 이 담음을 만들어 몸을 무겁게 만듭니다.

식사하실 때 밥은 가급적 현미나 귀리로 바꾸고 소스는 최소화해서 '심심하게' 드시는 걸 추천할게요. 무엇을 먹느냐만큼이나 어떻게 조리하느냐가 관건이니까요. 식단 관리 중에 유독 몸이 붓거나 속이 더부룩하다면 내 몸에 맞는 조절법이 필요한 신호이니 언제든 편하게 상의해 주세요.