다이어트 중에 외식할 일이 생기면 메뉴를 어떻게 골라야 할까요? 원장님이 추천하시는 기준이 궁금해요.

사회생활 하면서 외식까지 피하긴 정말 힘들죠. 저 역시 식단 관리한답시고 굶다 회식 때 폭식해본 경험이 있어 그 심정 충분히 이해해요. 사실 저도 메뉴판만 보면 가끔 눈이 핑핑 돌거든요.

메뉴를 고를 땐 샤브샤브나 회 혹은 쌈밥같이 재료가 훤히 보이는 종류를 추천합니다. 이런 음식은 한의학에서 말하는 비허(脾虛, 비장 기능이 약해진 상태)를 달래기에 제격이죠. 풍부한 채소가 비장 기능을 살려 소화를 돕고 혈당이 요동치는 현상도 막아줍니다.

다만 주의할 점도 분명히 있죠. 샤브샤브 국물이나 소스에는 당분과 소금이 꽤 많아요. 짠 음식을 과식하면 몸 안에 습(濕)한 기운이 뭉치면서 담음(痰飮, 체내에 생긴 비생리적인 노폐물)이 생기기 마련입니다. 이게 몸을 붓게 하고 대사 흐름까지 꽉 막아버려요.

생선회처럼 성질이 찬 음식도 평소 배가 차가운 분들에겐 독이 되곤 해요. 소화력이 떨어지면 어혈(瘀血, 정체되어 흐르지 못하는 혈액)이 생기기 딱 좋은 환경이 만들어지기 때문이죠.

세상에 완벽한 메뉴는 없으니 요령이 필요해요. 샤브샤브 국물 대신 채소 건더기를 챙기고 회를 먹을 땐 따뜻한 국물이나 쌈채소를 곁들이는 식이죠. 너무 스트레스받지 말고 즐겁게 드시면서 내 몸이 어떻게 반응하는지 찬찬히 살펴보셨으면 해요.