Q. 다이어트 하려고 맨날 닭가슴살만 먹으려니 너무 질리고 속도 더부룩한데, 한의학적으로 더 좋게 먹는 방법이 있을까요?
백록담한의원
최연승 대표원장
단백질 보충에 닭가슴살만 한 게 없지만 자칫 소화력을 떨어뜨립니다. 근육에는 이로워도 성질이 워낙 퍽퍽해서 비허(脾虛, 비장 기능 저하)가 있다면 속이 꽉 막히기 마련이죠. 따뜻한 성질의 향신료를 쓰거나 조리법을 촉촉하게 바꿔보세요. 결국 내 소화력이 감당할 만큼만 똑똑하게 드시는 게 핵심이랍니다.
📝 상세 답변
저도 예전에는 체중 감량을 위해 닭가슴살만 고집하다가 속이 꽉 막혀 고생한 적이 있습니다. 무리한 식단 관리가 얼마나 힘든 일인지 잘 알고 있습니다. 사실 지방이 적은 닭가슴살은 불필요한 노폐물인 담음(痰飮, 몸속의 비정상적인 체액)이 쌓이지 않도록 돕는 유용한 식재료입니다. 기운을 보하고 근육량을 유지하는 데 이만한 음식도 드뭅니다.
문제는 닭가슴살 특유의 퍽퍽하고 건조한 성질입니다. 소화력이 떨어진 비허(脾虛) 상태인 분들에게는 오히려 부담이 될 수 있습니다. 소화되지 않은 고기가 위장에 오래 머물면 순환을 방해하고, 심하면 어혈(瘀血, 정체된 혈액의 노폐물)처럼 혈액 흐름까지 무겁게 만들기 때문입니다. 특히 차가운 닭가슴살 샐러드만 계속 드시면 배가 차가워져 대사율이 떨어지기 쉽습니다.
요리하실 때는 생강, 마늘, 후추처럼 따뜻한 성질의 식재료를 충분히 넣어보세요. 찬 성질을 중화시키고 소화액 분비를 도와줄 것입니다. 찬 샐러드보다는 따뜻한 수프나 찜 형태로 드시는 것이 기혈 순환에 훨씬 유리합니다.
아무리 좋은 음식이라도 내 몸이 잘 받아들여야 약이 됩니다. 무작정 남들을 따라 닭가슴살만 고집하기보다, 본인의 소화 상태를 먼저 살피시길 바랍니다. 속이 편안해야 살도 건강하게 빠집니다.