Q. 다이어트한다고 냉동 닭가슴살 사서 삶아 먹으려는데, 한의사 선생님은 이런 식단 어떻게 보시나요? 추천할 만한가요?
백록담한의원
최연승 대표원장
근육 유지에 좋은 닭가슴살이지만 소화력이 약하면 오히려 위장이 고생합니다. 지방이 적고 배가 든든한 건 좋지만, 과하면 노폐물인 어혈·瘀血이 쌓여 속을 망가뜨리기 마련이에요. 무작정 식단을 따라 하기보다 내 소화 상태가 어떤지부터 꼼꼼히 살피셨으면 해요.
📝 상세 답변
저도 예전에 다이어트를 위해 냉동 닭가슴살을 박스째 사서 억지로 삶아 먹으며 고생했던 적이 있습니다. 퍽퍽한 식감을 견디다 보면 입맛이 사라지고, 속은 늘 더부룩해 어지러움을 느끼곤 했죠. 한의사의 관점에서 보면 닭가슴살은 참 양날의 검 같은 음식입니다.
장점은 확실합니다. 지방이 적고 단백질이 풍부해 우리 몸의 기혈(氣血, 생명 에너지와 혈액)을 보충하고 근육량을 유지하는 데 매우 효과적입니다. 칼로리 대비 포만감이 높아 식단 조절에 큰 도움이 되는 것은 분명합니다.
하지만 주의할 점도 있습니다. 한의학에서는 비허(脾虛, 비장 기능이 허약함) 증상이 있는 분이 닭가슴살을 장기간 섭취하면 오히려 소화력이 더 떨어질 수 있다고 봅니다. 제대로 소화되지 않은 단백질은 체내에 담음(痰飮, 몸속에 쌓이는 비생리적 노폐물)을 형성해 기혈 순환을 방해하기 때문입니다.
따라서 조리 방법이 무엇보다 중요합니다. 냉동 고기를 단순히 삶기만 하면 성질이 차가워져 소화가 더 어려울 수 있습니다. 삶을 때 생강이나 대파처럼 따뜻한 성질의 재료를 충분히 넣어 비위 기능을 돕는 것이 좋습니다.
남들이 좋다는 식단이 내 몸에도 항상 정답은 아닙니다. 소화력이 예전 같지 않다면 무작정 닭가슴살만 고집하기보다, 따뜻한 성질의 채소를 곁들여 드시는 것을 권장합니다.