닭가슴살이 지겨울 때 다이어트 단백질 재료는 무엇을 고르면 좋을까요?
비허로 소화력이 떨어지면 두부·콩이 편할 수 있고, 기력이 부족하고 추위를 타면 따뜻한 성질의 소고기 우둔살·달걀·흰살생선을 고려합니다. 동물성과 식물성 단백질을 상태에 맞춰 섞습니다.
지방이 적은 닭가슴살도 소화력이 약한 비허 체질에는 부담이 될 수 있습니다. 한의학에서는 소화되지 못한 음식이 담음으로 남아 몸을 무겁게 하고 감량 효율을 낮출 수 있다고 보므로 한 가지 재료만 고집하지 않습니다.
동물성 단백질은 흡수율과 근육 유지에 유리하지만 과하면 장내 환경을 무겁게 할 수 있고, 식물성 단백질은 속이 편할 수 있지만 포만감이 짧을 수 있습니다. 두부·콩·병아리콩과 소고기·달걀·흰살생선을 비교합니다.
소화가 안 되고 잘 붓는다면 식물성 비중을, 기운이 없고 추위를 탄다면 따뜻한 성질의 살코기나 달걀을 고려할 수 있습니다. 개인의 소화 상태와 컨디션에 맞춰 재료를 섞는 것이 중요합니다.
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