Q. 다이어트할 때 단백질을 꼭 챙겨 먹으라는데, 한의사 원장님이 보시기엔 어떤 식품이 제일 좋은가요?
백록담한의원
최연승 대표원장
식단 짤 때 단백질 고르는 게 참 큰 숙제죠? 가성비 좋은 닭가슴살이 먼저 떠오르겠지만 사실 닭은 성질이 꽤 따뜻해요. 몸에 열이 많은 분이 드시면 소화가 안 돼서 고생하기 일쑤거든요. 흰살생선이나 두부는 속은 편해도 배가 금방 꺼진다는 게 참 아쉽고요. 정답은 내 체질에 맞는 ‘속 편한’ 단백질을 고르는 데 있습니다. 그래야 지치지 않고 목표 체중까지 건강하게 도달해요.
📝 상세 답변
저도 옛날에 다이어트한다고 닭가슴살만 고집하다가 속이 울렁거려 고생한 적이 있거든요. 남들 좋다는 방식만 무작정 따라 하면 몸이 먼저 비명을 지르기 마련입니다.
닭가슴살이나 소고기 같은 육류는 우리 몸의 기육(肌肉, 근육)을 형성하는 힘이 참 좋아요. 든든한 포만감 덕분에 헛배고픔을 참기에도 그만이고요. 반면 콩이나 두부 같은 식물성 단백질은 성질이 평이하거나 서늘해서, 몸에 쌓인 열을 내리고 소화를 부드럽게 돕는 장점이 뚜렷합니다.
다만 고기만 너무 욕심내면 소화 과정에서 담음(痰飮, 체내 노폐물)이 생기기 쉬워요. 평소 소화력이 약한 비허(脾虛, 비장 기능 저하) 상태라면 속이 더부룩하고 가스가 차서 오히려 힘들어하시죠. 반대로 식물성 단백질은 포만감이 짧아 금방 배가 고파진다는 점이 조금 아쉽고요.
사실 세상에 정해진 정답은 없어요. 몸이 찬 분은 따뜻한 성질의 닭고기가 잘 맞고, 열이 많아 어혈(瘀血, 정체된 혈액)이 생기기 쉬운 분은 생선이나 두부가 훨씬 편안할 거예요. 본인의 소화 상태와 체질에 맞춰 단백질원을 적절히 섞어 드세요. 그게 지치지 않고 건강하게 체중을 관리하는 가장 빠른 길입니다.