다이어트 식단 하면 두부부터 떠올리시죠? 저도 예전에 두부만 무작정 먹다 질려서 금방 포기한 적이 있어요. 그때 생각하면 참 어질어질하네요. 한의사로서 두부를 추천하는 이유는 식물성 단백질이 알차서 근육 손실 방지에 좋기 때문이에요. 한방에선 몸에 쌓인 찌꺼기를 담음(痰飮)이라 부르는데, 두부가 이걸 밖으로 내보내는 기특한 역할도 맡습니다.

다만 주의할 점도 확실해요. 두부는 본래 성질이 서늘하거든요. 비허(脾虛)처럼 소화력이 약한 분이 차가운 생두부만 고집하면 배가 살살 아프고 소화도 잘 안 됩니다. 게다가 기름을 스펀지처럼 빨아들이는 녀석이라 부치거나 튀겨 먹으면 칼로리 폭탄을 맞기 마련이지요.

내 몸 상태에 맞춰 똑똑하게 먹는 게 핵심이에요. 속이 차고 소화가 안 된다면 무조건 따뜻하게 데치거나 국물 요리에 넣으세요. 반대로 몸에 열이 많고 잘 붓는 체질이면 채소 곁들인 샐러드가 제격입니다. 조리법 하나로 몸의 부담이 확 달라지니 내 컨디션부터 꼭 확인해보시길 바라요.