진료 중간에 바쁘면 저도 서브웨이로 끼니를 때울 때가 많아요. 메뉴판 앞에서 살 덜 찌는 조합을 고민하는 그 마음, 누구보다 잘 알죠. 예전에 저도 몸에 좋다는 말만 믿고 호밀빵만 고집했다가 속이 꽉 막혀 꽤나 고생했답니다.

한의학적으로 보면 통곡물 빵인 ‘위트’는 식이섬유가 풍부해서 혈당 스파이크를 억제하는 장점이 뚜렷해요. 비장 기운인 비기(脾氣)를 다스려 식탐을 가라앉히기도 좋고, 포만감도 꽤 오래 유지되거든요.

다만 누구에게나 정답은 아니에요. 비장 기능이 원래 허약한 ‘비허(脾虛)’ 체질인 분들에겐 거친 통곡물이 위장에 큰 부담을 주곤 합니다. 소화 안 된 음식물이 몸속 노폐물인 ‘담음(痰飮)’으로 변하면 몸이 붓고 되레 무거워지기 십상이죠. 서브웨이 특유의 찬 채소들이 위장을 더 차갑게 식히는 점도 주의해야 해요.

그러니 ‘위트’를 고집할 필요는 없어요. 평소 소화력이 약해 배가 자주 더부룩하다면 부드러운 ‘화이트’를 고르고 차라리 소스를 줄이는 쪽이 훨씬 현명해요. 유행하는 건강식보다 내 몸의 소화 상태를 먼저 살피는 게 진짜 다이어트의 시작 아닐까요?