진료가 바쁘게 몰릴 때면 저도 햄버거로 간단히 끼니를 때우고 싶을 때가 많습니다. 허기질 때 한 입 베어 물면 그만큼 맛있고 든든한 음식도 없지요. 저 역시 예전에는 '버거 정도면 탄단지가 완벽한 식품'이라며 고집하다가, 몸이 무거워져 고생한 경험이 있습니다.

우선 고기 패티 덕분에 단백질 보충이 쉽고 포만감도 오래 유지됩니다. 메뉴만 현명하게 선택한다면 바쁜 직장인들에게 훌륭한 한 끼가 될 수 있습니다. 하지만 빵의 정제 탄수화물과 자극적인 소스, 과도한 나트륨은 몸을 쉽게 붓게 만듭니다.

한의학에서는 이러한 상태를 식적(食積, 음식이 정체되어 쌓임)이나 담음(痰飮, 체내 불필요한 노폐물)의 원인으로 봅니다. 기름진 음식을 계속 섭취하면 비허(脾虛, 비장 기능이 약해짐)가 생겨 대사 능력이 떨어지기 마련입니다. 저 또한 직접 겪어보니 속은 더부룩해지고 살이 잘 빠지지 않는 체질로 변하더군요.

무조건 참기보다는 상황에 맞춰 드시는 지혜가 필요합니다. 꼭 드셔야 한다면 빵 한 쪽을 떼어내거나, 감자튀김 대신 샐러드를 곁들이시길 권합니다. 특히 체질적으로 습(濕)이 잘 차는 분들에게 햄버거는 오히려 독이 될 수 있으니, 본인의 소화력과 평소 부종 상태를 잘 체크해 보시기 바랍니다.