요즘 유행하는 키토 김밥이나 다이어트용 김밥을 자주 사 먹는데요. 한의사 원장님 보시기엔 어떤 메뉴가 가장 좋을까요?
정제 탄수화물을 줄여주는 다이어트 김밥은 참 기특한 메뉴죠. 다만 냉한 속재료는 소화력을 떨어뜨릴 수 있어 주의가 필요해요. 계란이나 데친 채소가 넉넉한 걸로 고르시고, 따뜻한 국물을 곁들여 위장을 달래주세요. 유행을 무작정 따르기보다 내 속이 편안한지 살피는 게 가장 중요하답니다.
저도 진료가 밀리면 김밥으로 끼니를 때울 때가 참 많아요. 예전엔 살 뺀답시고 밥 없는 것만 찾아 먹다 저녁에 폭식하며 헛수고를 좀 했죠. 머리가 어질어질하더라고요. (웃음)
우선 다이어트 김밥의 장점은 확실합니다. 정제 탄수화물인 흰쌀밥을 덜어내니 인슐린 수치를 다스리기 참 좋거든요. 채소도 듬뿍 들어서 평소 부족한 식이섬유를 채우기에 안성맞춤이고요.
하지만 주의할 점도 놓쳐선 안 돼요. 김밥 속 생채소와 차가운 재료들은 한의학에서 비허(脾虛)를 유발한다고 봅니다. 소화기인 비장이 약해지면 음식을 에너지로 바꾸지 못하고 담음(痰飮)이라는 노폐물을 남겨요. 이게 쌓이면 몸이 무거워지고 오히려 살이 잘 안 빠지는 체질이 되기 쉽습니다.
또 절임 채소나 강한 양념 때문에 염분이 높으면 어혈(瘀血)처럼 혈액순환을 가로막아 몸이 붓기도 해요.
그래서 저는 '따뜻한 성질'을 보완한 메뉴를 추천해요. 계란 지단이 가득하거나 살짝 익힌 채소를 넣어야 소화가 훨씬 잘 됩니다. 몸이 찬 분들은 따뜻한 차나 국물을 꼭 곁들여 주시고요. 키토 김밥도 좋지만 컨디션 봐가며 밥이 조금 섞인 메뉴와 번갈아 드시는 게 장기적으로는 훨씬 건강한 선택이 될 거예요.
의료진 검토