원장님, 요즘 시중에 맛있는 닭가슴살 제품이 정말 많은데 한의사 입장에서는 어떤 걸 추천하시나요?
맛있는 가공 닭가슴살 덕분에 식단 관리가 한결 즐거워졌죠. 다만 가득 들어간 첨가물은 우리 몸의 대사 흐름을 방해하기 마련이에요. 한의학에선 비장 기능이 약해지는 비허(脾虛)를 막기 위해 가급적 소화가 편한 원물 위주의 식단을 권합니다. 간편해서 참 좋지만, 과한 나트륨이나 당분 탓에 부종이 생길 수 있다는 점은 꼭 기억하세요. 내 몸 상태에 맞춰 똑똑하게 골라 드셔야 해요.
저도 예전에 근육 좀 키워보겠다고 소스 듬뿍 발린 닭가슴살을 종류별로 쌓아두고 먹어본 적이 있어요. 처음엔 참 맛있었는데, 갈수록 속은 더부룩하고 아침마다 얼굴이 팅팅 붓더군요. 한의학에선 이런 상태를 체내 노폐물이 정체된 담음(痰飮)이라 일컫습니다. 몸속 액체가 원활하게 돌지 못하고 고여버린 셈이죠.
시판 제품은 장점이 참 뚜렷해요. 맛이 좋으니 다이어트 의지도 잘 붙들어주고 단백질 챙겨 먹기도 정말 편하니까요. 다만 그 이면도 보셔야 합니다. 인공 첨가물과 과한 나트륨은 비장 기능을 약화시키는 비허(脾虛) 증상을 일으켜 대사 효율을 뚝 떨어뜨리기 마련입니다. 소화기가 힘을 못 쓰면 아무리 귀한 단백질도 결국 독소로 변하거든요.
그래서 저는 가급적 원물 형태를 살린 제품을 권해드려요. 수비드 공법으로 조리된 부드러운 제품을 고르되, 성분표의 당류와 첨가물은 꼼꼼히 따져보세요. 만약 가공된 닭가슴살을 먹고 배에 가스가 차거나 몸이 천근만근 무겁다면 이미 대사 기능이 고장 났다는 신호입니다. 내 체질에 꼭 맞는 식단이 궁금하다면 언제든 내원해서 기혈 순환 상태부터 세밀하게 점검받아 보세요.
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