저도 한창 살 뺄 때 점심마다 서브웨이 줄 서서 메뉴 고민 꽤나 했거든요. 그땐 그저 채소만 듬뿍 먹으면 최고인 줄 알았는데, 제 몸 상태는 뒷전이었으니 고생 좀 했죠.

일단 식이섬유가 풍부해서 화장실 가기엔 참 편해요. 단백질도 내 맘대로 고르니까 영양 균형 잡기도 수월하고요.

다만 주의할 점도 분명해요. 한의학에서 생채소는 성질이 차가운 편이라 소화력이 약한 비허(脾虛) 체질이라면 속이 더부룩하거나 가스가 차기 쉽거든요. 자극적인 소스만 찾다 보면 입맛이 강해져서 나중에 일반식 조절할 때 애먹을 거예요.

그래서 전 기름기 뺀 익힌 고기인 '로스트 치킨'이나 '로티세리 치킨'을 권해요. 빵은 호밀빵 계열인 위트를 고르고 찬 기운을 중화하게끔 꼭 따뜻하게 데워 드세요. 소스는 소금, 후추, 올리브유 조합이 가장 담백하답니다.

무조건 좋은 메뉴란 없어요. 내 몸이 찬 음식을 잘 소화하는지부터 살피는 게 우선입니다. 혹시 식단 조절을 하는데도 몸이 붓고 무겁다면 체내에 담음(痰飮, 노폐물)이 쌓인 건 아닌지 진맥을 받아보셨으면 해요.