Tách cà phê sáng, liệu có phải là 'chất độc' đối với cơ thể bạn? | Người dạ dày yếu không thể bỏ qua!

Xin chào, chúng tôi là Phòng khám Y học Cổ truyền Baengnokdam.

Một tách cà phê thơm ngon đánh thức giấc ngủ buổi sáng. Đối với nhiều người, đây là một thói quen quý giá để bắt đầu ngày mới.

Nó dường như giúp đầu óc tỉnh táo và cung cấp năng lượng để bắt đầu công việc.

Tất nhiên, nếu bạn có một dạ dày khỏe mạnh, cà phê buổi sáng có thể là một nguồn năng lượng.

Tuy nhiên, nếu dạ dày của bạn vốn yếu hoặc bạn là người đặc biệt nhạy cảm với căng thẳng, thói quen sảng khoái này có thể trở thành con đường nhanh nhất tấn công dạ dày của chúng ta.

Dạ dày trống rỗng – Yếu tố kích hoạt axit dạ dày bùng nổ

Khi chúng ta uống cà phê lúc bụng đói, trong dạ dày của chúng ta sẽ xảy ra tình huống giống như một trận bóng đá chỉ có tiền đạo mà không có hậu vệ.

Các thành phần khác nhau có trong cà phê, như caffeine và axit chlorogenic, trực tiếp kích thích các tế bào niêm mạc dạ dày, thúc đẩy tiết ra dịch tiêu hóa mạnh mẽ, tức là 'axit dạ dày'.

Nếu có thức ăn trong dạ dày, axit dạ dày này sẽ được dùng để tiêu hóa thức ăn. Thức ăn đóng vai trò như một 'hậu vệ vững chắc', trung hòa axit dạ dày và bảo vệ thành dạ dày.

Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu axit dạ dày chỉ tiết ra khi dạ dày trống rỗng?

Axit dạ dày mạnh mẽ không có nơi để đi sẽ trực tiếp bắt đầu tấn công niêm mạc dạ dày yếu ớt.

Điều này có thể là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến viêm loét dạ dày. Đặc biệt, nó có thể gây nguy hiểm hơn đối với những người có xu hướng tiết axit dạ dày quá mức.

Caffeine – Chìa khóa mở cửa trào ngược

Bạn đã bao giờ trải qua cảm giác ợ nóng và trào ngược axit sau khi uống cà phê chưa?

Giữa thực quản và dạ dày của chúng ta có một loại 'cổng thành' gọi là 'cơ thắt thực quản dưới (LES)'. Cổng thành này chỉ mở khi nuốt thức ăn, và bình thường đóng chặt, đóng vai trò quan trọng ngăn không cho axit dạ dày trào ngược.

Tuy nhiên, thành phần 'caffeine' trong cà phê làm giãn cơ của cơ thắt này, khiến cổng thành vốn phải đóng chặt trở nên lỏng lẻo.

Qua khe cửa hé mở, axit dạ dày tiết ra quá mức sẽ trào ngược lên thực quản. Đây chính là khởi đầu của 'viêm thực quản trào ngược'.

Nếu lực của cơ thắt này vốn yếu, thì ảnh hưởng của nó chắc chắn sẽ càng lớn hơn.

Thêm dầu vào lửa hormone căng thẳng

"Uống cà phê thì tỉnh ngủ, nhưng kỳ lạ là tôi lại cảm thấy lo lắng và bồn chồn hơn."

Nhiều người cảm thấy như vậy. Điều này cũng có lý do khoa học.

Để thức dậy và bắt đầu hoạt động vào buổi sáng, cơ thể chúng ta tự nhiên tiết ra nhiều nhất hormone căng thẳng gọi là 'cortisol'.

Nhưng khi caffeine được thêm vào, cơ thể chúng ta trở nên tỉnh táo hơn mức cần thiết.

Điều này không chỉ đơn thuần là tác dụng tỉnh ngủ, mà còn dẫn đến trạng thái 'tỉnh táo quá mức', khiến tim đập nhanh, lo lắng và bồn chồn.

Đặc biệt, những người dễ bị căng thẳng và có hệ thần kinh tự chủ nhạy cảm sẽ cảm nhận trạng thái này rõ rệt hơn.

Căng thẳng được khuếch đại này, thông qua 'trục não-ruột (Brain-Gut Axis)', lại làm căng thẳng dạ dày và ruột, làm suy giảm chức năng tiêu hóa, tạo thành một vòng luẩn quẩn.

Hướng dẫn uống cà phê 'thoải mái' bảo vệ dạ dày

Dù vậy, thật khó để từ bỏ cà phê hoàn toàn. Chỉ cần thay đổi một vài thứ tự và phương pháp, chúng ta vẫn có thể thưởng thức cà phê một cách thông minh mà vẫn bảo vệ dạ dày.

• Uống một ly nước trước, cà phê sau bữa ăn - Ngay sau khi thức dậy vào buổi sáng, hãy uống một ly nước ấm để nhẹ nhàng tráng thành dạ dày. Và nguyên tắc vàng là phải uống cà phê sau khi đã ăn một bữa nhẹ, dù chỉ là một lát bánh mì.
• Chọn hạt cà phê ít chua - Hạt cà phê rang càng nhẹ (light roasting) thì độ chua càng mạnh. Nếu dạ dày nhạy cảm, bạn nên chọn hạt rang đậm (dark roast) có độ chua thấp và hương vị êm dịu.
• Thưởng thức cà phê sữa (latte) êm dịu - Nếu bạn cảm thấy khó chịu với kích thích trực tiếp của cà phê đen, hãy thử uống latte với sữa tươi hoặc sữa đậu nành. Sữa sẽ đóng vai trò như một chất đệm, trung hòa axit dạ dày và bảo vệ thành dạ dày.

Hôm nay chúng ta đã tìm hiểu về cà phê, nhưng thực tế còn có nhiều loại đồ uống bất ngờ khác cần tránh khi bụng đói.

Nếu có dịp trong thời gian tới, chúng tôi sẽ trở lại với chủ đề 'TOP 3 đồ uống buổi sáng tồi tệ nhất'.

Tóm lại, cà phê tự thân nó không phải là một thức uống 'xấu'. Tuy nhiên, nó có thể trở thành 'chất độc' khi là một 'thói quen' không phù hợp với bạn.

Nếu bạn từng cảm thấy khó chịu sau khi uống cà phê buổi sáng, tại sao bạn không thử tìm kiếm một thói quen uống cà phê lành mạnh 'phù hợp với mình' thông qua những phương pháp được chia sẻ hôm nay?

#caphebuoisang #caphekhungdoi