Q. Tôi đang ăn kiêng và chỉ ăn ức gà liên tục, theo quan điểm của y học cổ truyền Hàn Quốc thì tôi nên xây dựng chế độ ăn uống như thế nào cho đúng?

Tôi cũng từng có thời gian vì quá quyết tâm giảm cân mà chỉ ăn ức gà và khoai lang. Tuy nhiên, đến một lúc nào đó, tôi cảm thấy hoàn toàn mất năng lượng và thường xuyên chóng mặt. Hóa ra cơ thể tôi không thể xử lý hết lượng protein khổng lồ đó, dẫn đến việc tiêu hóa trở nên quá tải. Trong Đông y, trạng thái này được gọi là 'Tỳ hư' (脾虛). Khi chức năng của Tỳ (lách/hệ tiêu hóa) bị suy yếu, dù bạn có ăn protein tốt đến đâu, chúng cũng không thể chuyển hóa thành năng lượng mà lại tích tụ thành chất cặn bã trong cơ thể. Khi những chất này tích tụ sẽ tạo thành 'Đàm ẩm' (痰飮), khiến cơ thể bị phù nề và tạo ra một vòng quẩn quanh làm chậm quá trình trao đổi chất. Vì vậy, tôi thường khuyến khích bệnh nhân thực hiện theo trình tự sau: 1. Kiểm tra khả năng tiêu hóa: Xác định xem dạ dày và đường ruột hiện tại có đủ khả năng hấp thụ protein hay không. 2. Khơi thông dòng chảy bị đình trệ: Loại bỏ 'Ứ huyết' (瘀血 - máu tích tụ không lưu thông) và các chất cặn bã trong cơ thể để nâng cao hiệu suất trao đổi chất. 3. Phân bổ dinh dưỡng theo thể chất: Kết hợp lượng carbohydrate và chất béo phù hợp để xây dựng một 'cơ thể không mệt mỏi'. 4. Lập chế độ ăn bền vững: Thay vì chỉ tập trung vào ức gà, hãy tìm kiếm những nguyên liệu thực phẩm mà cơ thể bạn có thể tiếp nhận một cách thoải mái nhất. Cuối cùng, điều quan trọng không phải là 'ăn cái gì' mà là 'tiêu hóa như thế nào'. Thay vì một chế độ ăn kiêng khắc nghiệt, việc quan tâm đến khí huyết và năng lượng của cơ thể sẽ là hướng đi lành mạnh và bền vững hơn.