Q. Tôi đang ăn kiêng chủ yếu bằng salad như ở Subway, vậy theo góc nhìn của Đông y, tôi nên xây dựng chế độ ăn uống như thế nào cho hiệu quả?

Tôi cũng từng thử theo những chế độ ăn kiêng xu hướng và kết quả là cơ thể kiệt sức, mất tập trung trong công việc và thường xuyên chóng mặt. Từ kinh nghiệm thực tế đó, tôi nhận ra đáp án chính là tìm ra 'chế độ ăn mà cơ thể bạn có thể dung nạp được'. Trước hết, khi ăn các món lạnh như salad hay sandwich, bạn hãy uống kèm một ly trà ấm hoặc một bát canh nóng. Khi chức năng Tỳ vị bị hư tổn (Tỳ hư), việc nạp quá nhiều đồ lạnh sẽ làm giảm khả năng tiêu hóa và khiến quá trình trao đổi chất bị đình trệ. Ngoài ra, hãy cẩn thận với đường tinh luyện có trong các loại sốt hoặc nước dressing. Những chất này dễ tạo ra Đàm ẩm (痰飮) – một loại chất cặn bã tích tụ trong cơ thể, khiến bạn cảm thấy người nặng nề và dễ bị phù nề. Tôi khuyên bạn nên dùng các loại sốt nhẹ nhàng với dầu olive, muối và tiêu. Bên cạnh đó, nếu cắt bỏ hoàn toàn carbohydrate, chức năng não bộ sẽ giảm sút và bạn sẽ dễ dàng bỏ cuộc. Hãy bổ sung một lượng vừa đủ carbohydrate phức hợp như bánh mì ngũ cốc nguyên hạt hoặc cơm gạo lứt để duy trì năng lượng. Nếu trong cơ thể có ứ huyết (瘀血) gây cản trở lưu thông máu, việc giảm cân chắc chắn sẽ chậm hơn. Bạn nên uống nước ấm thường xuyên để làm sạch máu và hỗ trợ bài tiết độc tố. Thay vì tiếp cận theo hướng 'nên bỏ món gì', hãy tư duy theo hướng 'làm sao để thắp lên ngọn lửa chuyển hóa trong cơ thể'. Việc xác định tình trạng tiêu hóa và thể trạng hiện tại để xây dựng thực đơn cá nhân hóa sẽ mang lại hiệu quả cao hơn nhiều.