Q. Tôi có thể giảm cân bằng các thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích ức gà không? Tại phòng khám Đông y, chế độ ăn uống sẽ được xây dựng như thế nào?

Tôi rất thấu hiểu tâm lý của những nhân viên văn phòng bận rộn khi phải phụ thuộc vào thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích ức gà. Tuy nhiên, dưới góc nhìn của Đông y, những thực phẩm này dễ gây ra tình trạng 'Đàm ẩm' (痰飮) — một dạng cặn bã, chất thải tích tụ do quá trình chuyển hóa nước trong cơ thể bị rối loạn. Tại Phòng khám Đông y Baengnokdam, chúng tôi xây dựng chế độ ăn uống theo trình tự sau: Đầu tiên, chúng tôi xem xét liệu bạn có bị 'Tỳ hư' (脾虛) hay không, tức là chức năng của lá lách bị suy yếu dẫn đến khả năng tiêu hóa kém. Nếu khả năng tiêu hóa thấp mà cứ tiếp tục nạp thực phẩm chế biến sẵn giàu protein, cơ thể sẽ dễ bị phù nề và cảm thấy nặng nề. Tiếp theo, chúng tôi tập trung loại bỏ 'Ứ huyết' (瘀血 - máu bị đình trệ) và 'Đàm ẩm' tích tụ trong cơ thể để khai thông đường chuyển hóa. Chỉ khi các đường dẫn này thông suốt, thực phẩm bạn ăn vào mới được chuyển hóa thành năng lượng thay vì tích tụ thành mỡ. Hãy giảm dần thực phẩm chế biến sẵn. Thay vì ăn xúc xích, tôi khuyên bạn nên dùng thực phẩm nguyên bản tự chế biến. Bởi các chất phụ gia trong quá trình chế biến thường cản trở sự lưu thông của khí huyết, khiến tốc độ giảm cân chậm lại. Cuối cùng, chúng tôi thiết kế dinh dưỡng phù hợp với thể chất. Mỗi người có những thực phẩm tương thích khác nhau; có người cần thực phẩm tính ấm, có người lại cần thực phẩm tính mát để hỗ trợ chuyển hóa. Việc cân bằng cơ thể chính là chìa khóa để giảm cân mà không bị tăng cân trở lại (yo-yo). Chế độ ăn kiêng khắt khe hay nhịn ăn mù quáng cuối cùng sẽ dẫn đến ăn bù quá độ. Việc xem xét trạng thái tiêu hóa và cùng xây dựng phương pháp ăn uống phù hợp sẽ mang lại hiệu quả cao hơn nhiều.